Хлебен пудинг с наденица и праз

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 793, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 4 Г., холестерол 301 мг, натрий 997 мг, захар 7 Г.

Тайната на превъзходния вкус и текстура на този солен пудинг се крие в бриоша: пухкавият хляб лесно абсорбира сметаната и бульона, създавайки сочен, подобен на крем пълнеж. Натуралната наденица, празът и сирене Грюер са печеливша комбинация, което прави това предястие перфектно допълнение към всеки бюфет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици несолено масло
8 чаши бриош, нарязани на кубчета от 1 см (отстранете коричките)
220 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
1 чаша ситно нарязана тиква
4 стръка праз, само бялата и светлозелената част, нарязани на тънки резени
1 супена лъжица нарязани пресни листа от мащерка
1,5 чаши пилешки бульон
1 чаша течна сметана
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
3 супени лъжици нарязан пресен лук + допълнително за гарниране
4 големи яйца
2 чаши настърган Грюер
Специално оборудване6 рамекина с обем 350 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бриош кок, яйца, крем, Сирене Грюер, тиква, кайма от наденица, праз, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете шест рамекина с 2 супени лъжици масло и ги поставете върху тава за печене с ръб. Поставете кубчетата бриош върху втора тава за печене с ръб и печете, като разбърквате по средата на печенето, докато станат златистокафяви, около 15 минути.
В голям тиган на средно силен огън разтопете останалите 2 супени лъжици масло. Добавете наденицата и тиквата и гответе, като раздробявате месото с гърба на лъжица, докато наденицата покафенее, а тиквата омекне, около 8 минути. Добавете праза, мащерката, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и продължете да готвите, като бъркате често, докато празът омекне и омекне, около 5 минути.

В средно голяма купа смесете пилешкия бульон, сметаната, магданоза, зеления лук и яйцата. Разпределете половината хляб в рамекините. Разпределете месната смес равномерно в рамекините; отгоре сложете 1 чаена лъжичка сирене Грюер и останалия хляб. Изсипете яйчената смес отгоре и поръсете с останалата 1 чаша сирене.
Оставете на стайна температура за 15 минути, за да може хлябът да се накисне. Печете върху тава за печене, докато плънката стегне и хлябът стане пухкав и златист, около 20 минути. Поръсете с пресен лук преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Ястия за партита / Основни ястия / Гювечи / Месо / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти