Хлебен пудинг със сос от горски плодове

Гласове: 1

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 398, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 3 Г., холестерол 134 мг, натрий 272 мг, захар 29 Г.

Ако ви остане стар хляб, не бързайте да го изхвърляте. Можете да го използвате, за да си направите сладък хлебен пудинг с кремообразен канелен сос – идеален за неделен брънч или десерт! Смесете бърз сос с пресни плодове и го поръсете върху хлебния пудинг преди сервиране. По желание сложете топка сладолед или бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хлебен пудинг

4 супени лъжици несолено масло, омекнало
6 чаши кубчета италиански хляб с диаметър 2,5 см
5 с.л. сметана 10%
3/4 чаша + 2 супени лъжици захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка фина сол
4 големи яйца, леко разбити

Сос

2 чаши малини (отделете няколко плодове за сервиране)
2 чаши нарязани ягоди
1 с.л. мед + още на вкус
2 ч.л. прясно изцеден сок от лайм
Ванилов сладолед или бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, крем, яйца, малина, ягода, мед, сок от лайм, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете тава за печене с размери 22x32 см с 1 с.л. масло. Поставете кубчетата хляб в тавата.
Хлебен пудинг:

В голяма купа смесете сметаната, 3/4 чаша захар, екстракта от ванилия, 1 чаена лъжичка канела, сол и яйцата. Изсипете сместа върху хляба. Покрийте и охладете за 1 час.

Загрейте фурната до 160°C. Разтопете останалите 3 супени лъжици масло в микровълновата или на котлона и го поръсете върху пудинга с хляб. Смесете останалите 2 супени лъжици захар с 0,5 чаена лъжичка канела и поръсете отгоре.
Поставете решетка на средната решетка на фурната. Печете хляба, докато краищата му се надуят, нож, забоден в центъра, излезе почти чист и пудингът престане да се поклаща при разклащане, 45-50 минути. Оставете да се охлади на решетката за 35-40 минути преди сервиране.
Сос:

Пасирайте горските плодове в кухненски робот до гладкост. Прецедете през фина цедка. Добавете мед и сок от лайм. Опитайте и добавете още мед, ако е необходимо.
Сервирайте хлябния пудинг, полят със соса. Гарнирайте с пресни плодове и топка ванилов сладолед или бита сметана.