Хлебен пудинг за закуска

Гласове: 4

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Тайната на рецептата на Ина Гартен е, че тя потапя парчетата бриош в сладък медено-ванилов сос преди печене. Това позволява на кифличките да поемат целия вкус на соса, което води до сочен пудинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 яйца от категория SV
2 жълтъка от яйца категория SV
2,5 чаши нискомаслена сметана (10-12%)
1/3 чаша мед
1,5 ч.л. натурален екстракт от ванилия
2 ч.л. портокалова кора (от 2 портокала)
1/2 ч.л. едра сол
1/2 чаша леки стафиди
1 хляб бриош
Кленов сироп за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладка кифла, яйца, крем, мед, екстракт от ванилия, Портокалова кора, стафиди, кленов сироп, бриош кок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, жълтъците, леката сметана, меда, екстракта от ванилия, портокаловата кора и солта.
Нарежете бриош на 6 дебели резена (по 2,5 см всеки). Поставете половината от резените на дъното на овална тава за печене с размери 23 x 35 x 5 см.

Поръсете хляба със стафиди и добавете останалите филийки. Уверете се, че стафидите са поставени между слоевете бриош, в противен случай ще изгорят по време на печене. Изсипете яйчената смес върху хляба и го оставете да се накисне за 15 минути, като натискате леко.