Хлебен пудинг с шоколад

Гласове: 1

Как да си направим пудинг с шоколадов хляб

Време: 6 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Хлебният пудинг се приготвя от векове. Някога смятан за „храна за бедняци“ с доста обикновени съставки, днес този десерт е любимо лакомство за безброй хора по света, независимо от социалния им статус. Приготвянето на пудинга също е претърпяло положителни промени: съставките му са станали по-сложни и интересни.

Например, тази рецепта за хлябен пудинг използва шоколад. Приятният послевкус е гарантиран.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи цели яйца
3 яйчни жълтъка
3/4 чаша захар
1/2 чаша суха смес за приготвяне на горещ шоколад (какао)
3 чаши сметана за пиене 10%
1 чаша пълномаслено мляко
60 г леко охладено еспресо
1 с.л. екстракт от ванилия
2 с.л. разтопено масло
500 г втвърден хляб хала, нарязани на кубчета от 2 см.
170 г тъмен шоколад, разделен на парченца с размер около 1,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, захар, крем, мляко, кафе, екстракт от ванилия, масло, хала, сладка кифла, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете яйцата и жълтъците в каната на блендера и пасирайте на ниска скорост за 30 секунди. След това внимателно добавете захарта и сместа за горещ шоколад и пасирайте за 30 секунди, докато сместа стане гладка. Добавете сметаната, млякото, еспресото и екстракта от ванилия и пасирайте отново за 30 секунди, докато сместа стане гладка.
Намажете тава за печене с размери 20 х 30 см с 1 супена лъжица (15 г) масло, след което поставете кубчетата хляб в нея. Подредете шоколадовите парченца отгоре, след което внимателно изсипете яйчено-шоколадовата смес. Притиснете сместа в тавата с шпатула или гърба на лъжица. Покрийте и оставете на стайна температура за 2 часа или приберете в хладилник за 8 часа, за да може хлябът да поеме яйчената смес.

Загрейте фурната до 190°C
Печете хлябния пудинг за около 45 минути, докато вътрешната температура достигне поне 75°C (165°F). Включете грила на висока степен, като оставите вратата на фурната широко отворена. Извадете хлябния пудинг. Напръскайте горната част на хлябния пудинг със спрей за готвене и леко го намажете с останалото масло. Върнете пудинга на средната решетка и гответе още 4-5 минути. След това го прехвърлете на решетка за охлаждане и го оставете да се охлади за 15 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Пекарна / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Алтън Браун

Подобни рецепти