Пудинг с хляб и солен карамел

Гласове: 3

Как се прави - Пудинг от хляб със солен карамел и гевреци

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Уникалният вкус на този хлебен пудинг идва не само от соления карамел, но и от гевреците. Превърнете пухкавите, меки гевреци в нежен, солено-сладък хлебен пудинг и го полейте с лек карамелен сос, приготвен бързо в микровълновата фурна с разтопен карамел, масло и течна сметана. Тази запеканка е идеална както за закуска, така и за десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хлебен пудинг

60 г несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
220 г филийки бял хляб, без коричка, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 пакет (350 г) замразени меки гевреци (6 бр.), включително пакетчета сол
1,5 чаши мляко
1 чаша течна сметана
0,5 чаши захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца + 3 жълтъка
12 меки карамелени бонбона, разрязани наполовина

Карамелен сос

12 меки карамелени бонбона
1 с.л. несолено масло
1 с.л. течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, яйца, крем, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната в средно положение и загрейте фурната до 175°C. Намажете тава за печене с вместимост 2 литра с масло.
Хлебен пудинг:

Разпределете кубчетата хляб върху тава за печене. Поръсете с разтопено масло и разбъркайте. Печете, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави, 10-15 минути. Оставете да се охладят напълно.

Междувременно загрейте гевреците в микровълнова фурна според указанията на опаковката (не използвайте цялата сол). Нарежете всеки геврек на четвъртинки. В средно голяма купа смесете млякото, сметаната, захарта, екстракта от ванилия, целите яйца и жълтъците. Поставете кубчетата хляб в подготвената тава за печене. Отгоре сложете парченца геврек (като обърнете някои, за да се разкрият покафенелите страни), след което отгоре сложете половинките карамелени бонбони. Полейте със сметанова смес. Покрийте с фолио и оставете да престои 20 минути.
Печете, докато хлябът стегне и леко се поклати в центъра, 45-55 минути. Оставете да почине поне 15 минути преди сервиране.

Карамелен сос:

Междувременно смесете карамела, маслото и течната сметана в малка купа. Загрейте в микровълнова фурна, като бъркате, докато карамелът и маслото се разтопят, около 2 минути. Разбийте до гладкост. Карамеленият сос може да се приготви предварително и да се затопли отново, за да се разреди, преди да се сервира.

Преди сервиране, полейте хлябния пудинг с карамелен сос и поръсете с останалата сол от гевреци.