Пудинг с карамелен кроасан

Как се прави - Пудинг от хляб с карамелен кроасан

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Ако ядете нещо толкова засищащо, няма да ви трябват други ястия. Въпреки че мисля, че малка порция хрупкава салата е добра идея.

Винаги си мисля, че някои от най-добрите рецепти произтичат от чувството за пестеливост и нежеланието да се хаби каквото и да било. И разбира се, точно това направих една понеделнишка вечер, тъй като имах два сухи кроасана, останали от уикенда, и знаех как да ги използвам добре.

Въпреки че добавянето на сметана и бърбън може да изглежда по-малко икономично от простото изхвърляне на стар хляб, полученият пудинг е толкова страхотен, че вече обмислям да го правя за вечеря всеки понеделник. И имам предвид вечеря. О! Ако нямате бърбън у дома, първото нещо, което мога да кажа, е: моля, купете си, а второто е: заменете го с ром. Шотландското уиски може да изглежда като по-очевиден заместител, но не е.

Съставки:

2 стари кроасана
1/2 чаша захар
2 супени лъжици вода
1/2 чаша течна сметана
2 супени лъжици бърбън
1/2 чаша мляко
2 разбити яйца

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

крем, мляко, яйца, бърбън, кроасани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 180°C.

Накъсайте кроасаните на парчета и ги поставете в малка керамична форма за гратен. Аз използвам овален чугунен тиган с вместимост около 500 мл (2 чаши).

Стъпка 2

Сложете захарта и водата в тенджера, разбъркайте, докато захарта се разтвори, след което поставете тенджерата на котлона на средно силен огън. Оставете захарта и водата да заврят, докато се карамелизират: това ще отнеме 3-5 минути. Не ги преварявайте, но не ги сваляйте от котлона твърде рано, докато сместа е все още бледа.

Стъпка 3

Свалете тенджерата от котлона и добавете сметаната (игнорирайте цвърченето и пръскането), след това бърбъна и млякото. Разбъркайте, след което, като бъркате непрекъснато, добавете яйцата. Бързо изсипете тази смес върху кроасаните и ги оставете да се накиснат за 10 минути.

Сложете тавата в предварително загрята фурна за 20 минути и се пригответе да си побъркате.