Пудинг с ягодов хляб

Гласове: 1

Как да си направим пудинг с ягоди и хляб

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Въпреки че хлябният пудинг се счита за строго домашен десерт, обикновено приготвен от остатъци от стар хляб, за да не се развали, и сервиран интимно с чай, той все пак може да изглежда елегантен, дори достоен за празнична трапеза. За да се направи, резени картофено пюре се нареждат на пластове с ягоди, накисват се и се превръщат в хлябен пудинг, наподобяващ нежно тесто. Ягодите първо се накисват в червено вино, смесено с горчив портокалов мед, захар и лимонова кора, отделяйки вкусни сокове, които проникват в пудинга. За по-спретнат вид пригответе десерта във формички, направени от обикновени кутии.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пудинг

Мацерирани ягоди, вижте рецептата по-долу
16 филийки стар картофен хляб
1 супена лъжица (15 г) масло, стайна температура

Мацерирани ягоди

2 чаши средно големи ягоди, обелени и нарязани
325 мл червено вино
1/8 чаша портокалов мед
0,5 ч.л. ситно нарязана лимонова кора
0,5 ч.л. смлян черен пипер
1/4 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, масло, ягода, червено вино, мед, лимонова кора, захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете двата края на 4 консервни кутии. Оставете 4-те края настрана. Използвайки едната консерва с отрязан ръб, нарежете картофения хляб на 16 филийки. За да предотвратите разкъсването на хляба, натиснете консервата надолу, без да я усуквате. Оставете хляба да изсъхне 2 часа.
Намажете с масло едната страна на 4 кръгчета хляб.

Поставете бурканите върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Поставете намазнените филийки хляб с намаслената страна надолу във всеки буркан. Сложете по 2 супени лъжици ягоди и течността им върху всяка филийка. Потопете едната страна на 4 филийки хляб в течността от ягоди и ги поставете в бурканите върху ягодите. Повторете процеса на наслагване, за да получите общо 3 слоя ягоди и 4 слоя хляб.
Поставете запазените отрязани краища на консервите отгоре и ги претеглете с кутии сода. Охладете в хладилник за 8 часа. Извадете консервите и сервирайте пудингите с бита сметана.
Мацерирани ягоди:

Смесете всички съставки в купа. Оставете да престои в хладилник за 2 часа.

Категории:

рецепта / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / / Алтън Браун

Подобни рецепти