Портокалов шоколадов хлябен пудинг

Гласове: 1

Как да си направим пудинг с портокал и шоколад

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1013, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 131 Г., влакно 5 Г., холестерол 285 мг, натрий 550 мг, захар 92 Г.

Хлебният пудинг е популярна домашно приготвена запеканка, често приготвяна за използване на стар хляб. Но тази версия се отличава с изтънчен вкус, благодарение на комбинацията от портокал и шоколад, което го прави перфектен десерт за специални поводи. За мек пудинг го оставете да се накисне за една нощ в хладилник, след което го изпечете на следващия ден, като го поръсите със захар, за да се получи хрупкава коричка. Сервирайте, полят с портокалов сос, деликатно овкусен с бърбън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши пълномаслено мляко
1,5 чаши захар + допълнително за поръсване
1 консерва (360 мл; 1,5 чаши) замразен концентрат от портокалов сок, размразен
3/4 с.л. + 2 с.л. бърбън
2 големи яйца + 6 жълтъка
12 чаши еднодневна хала, нарязана на кубчета
4 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване
3/4 чаша парченца тъмен шоколад
Щипка сол
3/4 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, хала, тъмен шоколад, Портокалов сок, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера на среден огън загрейте млякото, 1 чаша захар и 0,5 чаши концентрат от портокалов сок, като бъркате, докато захарта се разтвори напълно. Оставете леко да се охлади. Няма проблем, ако сместа леко се пресее.
В голяма купа смесете млечната смес с 2 супени лъжици бърбън, яйца и жълтъци; разбъркайте с хляба. Покрийте и охладете в хладилник, докато хлябът се напои напълно с течността, около 1,5 часа.

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разбъркайте шоколадовите парченца в сместа с хляба. Разпределете равномерно в тава за печене и поръсете със захар. Печете, докато нож, забоден в центъра на хлябния пудинг, излезе чист, около 1 час и 20 минути.
Междувременно пригответе соса.:

В малка тенджера на среден огън разтопете 4 супени лъжици масло. Добавете останалата 1/2 чаша захар и гответе, като бъркате, докато леко се карамелизира, 5-6 минути. Разбъркайте останалата 1 чаша концентрат от портокалов сок, 3/4 чаша бърбън и сол. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 10-15 минути.
Добавете сметаната и оставете да къкри, докато сосът покрие лъжица, още около 10 минути. Нарежете хляба за пудинг и го залейте със соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти