Кроасан запеканка с двоен шоколадов сос

Гласове: 1

Хлебният пудинг е ястие с богата история. През цялата история готвачите са измисляли разнообразни рецепти за спасяване на стар хляб. И до днес хлебният пудинг се приготвя в много варианти, но съвременното му въплъщение е станало по-изтънчено от древния му предшественик. В днешно време това ястие се приготвя не само със стар хляб, но и с пресен хляб и сладкиши. Един десертен вариант е сладък кроасанов пудинг с шоколадов сос.

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Рецепта за хлебен пудинг, изпечен във фурна с два вида шоколадов сос. Този десерт е идеален за празнична трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хлябна запеканка

8 кроасана, нарязани с дебелина 2,5 см (около 12 чаши)
4 супени лъжици разтопено масло, плюс допълнително за намазване
3 големи яйца плюс 3 жълтъка
1,5 чаши пълномаслено мляко
1 чаша течна сметана
1/4 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка сол
170 г млечен шоколад, нарязан на парчета с дължина 2 см.

Шоколадов сос

1 чаша течна сметана
2 супени лъжици (30 г) масло
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици царевичен сироп
110 г нарязан тъмен шоколад

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: млечен шоколад, тъмен шоколад, яйца, мляко, крем, екстракт от ванилия, царевичен сироп, кроасани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете пудинг от хлябЗагрейте фурната до 170°C (350°F) и намажете плитка тава за печене (около 2 литра) с масло. Залейте кроасаните с разтопено масло върху тавата за печене. Подредете ги на един слой и печете до златисто кафяво, около 10 минути.
Междувременно, в голяма купа, разбийте заедно яйцата, жълтъците, млякото, сметаната, захарта и екстракта от ванилия; подправете със сол. Поставете половината кроасани в подготвената тава за печене. Намажете отгоре с около две трети от млечния шоколад, след което добавете останалите кроасани. Изсипете яйчената смес върху кроасаните, като ги притиснете леко, за да ги потопите.

Покрийте тавата за печене с фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото, поръсете с останалия млечен шоколад и печете още 15-20 минути, докато пудингът стегне, стане златистокафяв и набъбне. След това го оставете да почине 15 минути.
Междувременно пригответе соса.В малка тенджера смесете течната сметана, маслото, захарта, царевичния сироп и екстракта от ванилия и оставете да заври на среден огън. Разбъркайте тъмния шоколад и разбийте с тел до гладкост. Сервирайте хлябния пудинг с шоколадов сос.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Гювечи / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти