Кроасани от бутер тесто

Гласове: 8

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 кроасана

Мини кроасаните винаги са хит сред всички. Можете да сервирате тези миниатюрни хлебчета за закуска и десерт, да ги вземете със себе си на разходка или да почерпите гостите с тях. Направете голяма партида вкусни, хрупкави кроасани с разнообразни пълнежи, които със сигурност ще се харесат на всички. Ако вече имате готово бутер тесто, приготвянето им ще бъде лесно, тъй като предложените пълнежи не изискват никаква предварителна подготовка освен нарязване на съставките. Със 700 грама тесто ще получите 12 мини кроасана от всеки от трите вкуса: фъстъчено масло и банан, сирене и шунка и солен тофи и пекан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мини кроасани

700 гр. бутер тесто
1 яйце, разбито с 2 с.л. вода, за намазване на тестото

Фъстъчено масло с банан

1/4 чаша фъстъчено масло
Половин банан, нарязан на кубчета

Шунка и Грюер

1/4 чаша нарязана на кубчета шунка Шварцвалд
1/4 чаша ситно настъргано сирене Грюер
Сусамови семена за поръсване

Солен пекан тофи

1/4 чаша ситно нарязани пекански орехи
1/4 с.л. счукани Карамелизиран ирис
1 щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, банани, Фъстъчено масло, сушена шунка, Сирене Грюер, сусам, пекани, ирис

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разделете тестото за кроасани на 3 части и разточете всяка на правоъгълник с размери 30x10 см. Нарежете всяка част на 12 триъгълника (за пълнежа със солен карамел и пекани можете да нарежете тестото на правоъгълници). Направете прорез на всеки триъгълник и сгънете пълнежа в него, като разточите тестото във формата на кроасан.
Поставете кроасаните върху тава за печене, покрита с хартия за печене, на разстояние 5 см един от друг, и покрийте с лека кухненска кърпа, след това с пластмасово фолио. Оставете да втасат за 1 час и 30 минути.

Загрейте фурната до 190°C. Намажете всеки кроасан с яйце. Поръсете кроасаните с шунка със сусамови семена. Печете 12–15 минути, докато придобият златист цвят.

Кроасаните се сервират най-добре в същия ден, в който са изпечени.
Ако искате да ги приготвите предварително, можете да омесите тестото, да го разточите и да го оставите да втаса. На следващата сутрин нарежете и навийте кроасаните. По желание замразете пълнените кроасани върху тава за печене (кроасаните, пълнени с банани, е най-добре да се оставят незамразени), след което ги прехвърлете в торбичка за фризер. Размразете ги и ги оставете да втасат 3 часа преди печене.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Френска кухня

Колекции от рецепти