Кроасани с пълнеж от бадеми и шоколад
Гласове: 1
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 32
Сложност: лесно
Порции: 32
Купеното от магазина бутер тесто може да се използва за печене на вкусни, пухкави кроасани с разнообразни пълнежи. Тази рецепта включва кроасани, пълнени с млечен шоколад и бадемова паста, а пълнежът не изисква никаква подготовка: просто счупете шоколадов блок на квадратчета и ги разточете на триъгълници от бутер тесто! Същото важи и за бадемовата паста. Толкова е просто, че определено ще искате да опитате и други пълнежи. Опитайте и солени кроасани, като тези с шунка и сирене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 пакет (500 г) или 2 листа замразено бутер тесто, размразено
- Брашно за работа, според нуждите
- 4 мини шоколадови блокчета (по 15 г всяко), всяко начупено на 4 квадратчета (препоръчително: Hershey's)
- 1 голямо яйце, разбито
- Захар, за поръсване
- Вземете половин пакет от 200 г бадемова паста, разделете я на парченца от по 0,5-1 ч.л. и ги оформете на топчета.
- Тънко нарязани бадеми, за сервиране
- Специално оборудване: линийка, нож за пица или кухненски ножици
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, първокласно брашно, тъмен шоколад, яйца, захар, бадемова паста, бадем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
- Поставете 1 лист размразено бутер тесто вертикално върху работна повърхност. Ако бутер тестото е много лепкаво, леко набрашнете работната повърхност. С помощта на нож за пица или кухненска ножица разрежете листа бутер тесто наполовина по ширина. С помощта на линийка направете вдлъбнатини на всеки 5 см по долната част на всяка половина от бутер тестото. Разрежете всяка половина на 8 триъгълника, всеки с основа 5 см. Това ще бъдат много дълги, равностранни триъгълници. Отстранете двете крайни части. Ще използвате този ред триъгълници за шоколадовите кроасани. Повторете с втория лист бутер тесто, който ще ви е необходим за бадемовите кроасани.
Кроасани с шоколадов пълнеж:
Поставете 1 парче шоколад точно над 5-сантиметровата основа на един триъгълник от тесто. Покрийте пълнежа и навийте на стегнато руло. Повторете с останалото бутер тесто и шоколада. Поставете кроасаните върху тава за печене, със страната с шева надолу. Покрийте с пластмасово фолио и приберете тавата в хладилник, докато тестото се втвърди. Сглобените кроасани могат да се съхраняват в хладилник до следващия ден.- Точно преди печене извадете кроасаните от хладилника, намажете ги с разбито яйце и поръсете леко със захар.
Кроасани с бадемов пълнеж:
Разпределете 0,5 до 1 чаена лъжичка бадемово тесто в малка форма на дънер, точно над 5-сантиметровата основа на един триъгълник от тесто. Покрийте плънката с тестото и го навийте плътно на руло. Повторете с останалото бутер тесто и бадемовото тесто. Поставете кроасаните върху тава за печене, с шева надолу. Покрийте с пластмасово фолио и приберете тавата в хладилник, докато тестото стегне. Сглобените кроасани могат да се съхраняват в хладилник до следващия ден.- Точно преди печене, извадете кроасаните от хладилника, намажете ги с разбито яйце и поръсете леко със захар и нарязани бадеми.
- Печете до златисто кафяво, около 15 минути. Сервирайте кроасаните топли или на стайна температура.
Забележка:
Тези кроасани са толкова лесни за приготвяне, че със сигурност ще искате да ги напълните с други пълнежи. Ако желаете, можете да комбинирате шоколад и бадемово пюре (просто намалете леко количеството) в един кроасан. Ще бъде още по-вкусно. Но това не е ограничението. Можете да напълните тези вкусни кроасани и със солени пълнежи. Опитайте например шунка и сирене!
Авторът на рецептата - Ан Торнтън е американска сладкарка и кулинарна писателка, която стана известна като водеща на телевизионния сериал на Food Network „Dessert First with Anne Thornton“.
Категории:
Подобни рецепти
