Кронутите са понички, направени от бутер тесто.
Сложност: лесно
Порции: 8
Тези популярни понички могат да се приготвят с купено от магазина бутер тесто за кроасани. Използвайте купена от магазина глазура и купен от магазина крем за декорация и пълнеж и времето за приготвяне ще бъде минимално. Можете да разбиете любимата си глазура и пълнеж, ако желаете. Ще ви трябват също неутрално олио за пържене, кръгли формички (7,5 см и 2,5 см), сладкарски пош за шприцоване на пълнежа и термометър за пържене, за да следите температурата на олиото и да осигурите равномерно пържене на поничките. Декорирайте поничките за кроасани, след като изстинат напълно.
Рецептата за кронат е публикувана за първи път в списание „Ню Йорк“ през 2013 г. и печели признание от местните жители, като пред пекарната, продаваща поничките, се образуват опашки. Списанието нарича кроната „изключително забавно“ изобретение, а собственикът на магазина за хранителни стоки, Доминик Ансел, придобива патент и търговска марка за своето творение. Кронатът е поничка, направена от тесто за кроасан и пълна с лимонов крем. Ако планирате посещение в Ню Йорк, не забравяйте да опитате най-вкусните понички в света.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Понички
- 1 пакет бутер тесто за кроасани, размразено
- Висококачествено брашно за обработка (при необходимост)
- Закупено глазура за понички
- Закупено крем
- Растително масло с неутрален мирис, за пържене
Препоръчваме
Рецепта:
Специално оборудване:
- 1 кръгла формичка за сладки с диаметър 7,5-10 см.
- 1 кръгла формичка за сладки с диаметър 2,5 см.
- Термометър за пържене
- Дълъг, тънък връх за сладкарски пош
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Напълнете дълбока, широка тенджера наполовина с растително масло и загрейте до 175°C.
- Поставете тестото за кроасани върху силиконова подложка или набрашнена повърхност, за да предотвратите залепването му.
- Използвайте кръгли формички за изрязване на понички. Можете също така да изпържите гарнитурите и сърцевината с поничките.
- Сложете тестото в хладилник за 10-15 минути, за да стегне леко.
- Внимателно спуснете охладените понички и гарнитурите в горещото олио, като внимавате да не препълните тигана. Пържете, докато се сготвят напълно и станат златистокафяви, по 3-4 минути от всяка страна. Гарнитурите ще се приготвят по-бързо.
- Поставете готовите понички върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да отстраните излишното масло. Оставете да се охладят. След това потопете поничките с горната част напред в глазурата.
- Поставете тънък връх в ъгъла на торбичка или сладкарски пош. След това напълнете пастела с крем и отрежете върха му с ножица. Напълнете поничките с крем на три места, като ги завъртате, за да осигурите равномерно пълнене. Залейте с глазура и напълнете остатъците с пълнеж.
Категории:
Колекции от рецепти
Подобни рецепти
