Понички, пълни с конфитюр

Гласове: 10

Как да си направим понички, пълни със сладко

Снимка на ястието: Дейвид А. Ланд

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 45 - 50 бр.

Понички, пълнени с конфитюр - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша топло мляко (около 40°C)
1 чаена лъжичка суха мая
1/4 чаша кристална захар
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
2 - 2 1/4 чаши първокласно пшенично брашно
4 супени лъжици (60 г) масло, стайна температура
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Сладко, за пълнене
Пудра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, екстракт от ванилия, яйца, първокласно брашно, сладко от ягоди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе маята: Изсипете топло мляко в купа на миксера, добавете маята и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете маята да престои, докато се разпени, около 5 минути.
Пригответе тестото: Добавете захарта, солта, екстракта от ванилия и яйцата в купата с маята и разбийте, докато захарта се разтвори. Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте тестото с кука за тесто, докато стане гладко. Тестото трябва да е лепкаво. Ако тестото е твърде мокро, добавете останалото брашно. Добавете маслото и разбъркайте, докато стане гладко.

Сложете тестото в голяма купа, намазана с растително масло, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 4 часа или за една нощ.
Пригответе поничките: Постелете две тави за печене с хартия за печене и поръсете хартията с брашно. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до дебелина 1-1,5 см. С помощта на форма оформете кръгчета от тестото с диаметър около 4 см и ги прехвърлете върху подготвените тави за печене. Повторете с останалото тесто. Поръсете поничките с малко брашно и ги покрийте с пластмасово фолио. Оставете на топло място за 1 час, за да втасат.
Пригответе понички: Налейте 5-8 см растително масло в голяма тенджера и загрейте до 180°C. Пържете поничките, като ги добавяте една по една, като ги обръщате, докато станат златистокафяви. С помощта на щипки или решетъчна лъжица прехвърлете поничките върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Напълнете поничките: Напълнете сладко в сладкарски пош с кръгъл, тънък накрайник. Поставете накрайника в поничка и внимателно напълнете със сладко. Повторете с останалите понички. Поръсете понички пудра захар, сервирайте топло.

Предлагаме рецепта Френски понички - Бейнети.