Бейнети - френски понички

Гласове: 48

Време: --
Сложност: лесно
Количество: 32 бр.

В сърцето на Френския квартал на Ню Орлиънс, всеки успешен ден често започва и завършва с чиния със златисти бейнети и чаша ароматно кафе с мляко. Рецептата за френски бейнети е много проста, но както отдавна е известно, най-простите са най-вкусни. Абсолютно всички ги обичат!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топла вода - 2/3 чаша
Кристална захар - 1/4 чаша
Сол - 1/4 чаена лъжичка
Активна суха мая – 2,5 чаени лъжички
Брашно - 3 - 4 чаши
Течна сметана - 1/3 чаша
Яйца – 1 брой
Слънчогледово олио за пържене в дълбока мазнина
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, крем, яйца, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете водата, кристалната захар, солта и маята. Оставете да престои около 10 минути, докато маята се разпени.
Отмерете 3,5 чаши брашно и го сложете в кухненски робот. Докато двигателят работи, бавно добавете сместа с маята, като разбърквате, докато се абсорбира напълно. Изсипете сметаната и яйцата и обработвайте, докато се образува меко тесто. Добавете още брашно и месете, докато тестото започне да се отделя от работната повърхност.

Поставете тестото в леко намаслена найлонова торбичка, затворете я и я охладете за една нощ.
Поставете тестото върху набрашнена работна повърхност и го почукайте по плота, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета. С помощта на набрашнена точилка разточете тестото на квадрат с дължина около 20 см и дебелина 2 см. С остър нож нарежете тестото на 16 квадрата по 5 см, след което разрежете квадратите диагонално, за да образувате 32 триъгълника.
Поставете върху набрашнена тава за печене и оставете да втаса (около 45 минути).
Налейте 10 см олио в тиган с дебело дъно или фритюрник и загрейте до 190°C.
Пуснете парчетата тесто вътре, като ги запържите от всяка страна за 1 минута.
Извадете бегнетите с решетъчна лъжица върху кухненска хартия и поръсете обилно с пудра захар.

Сервиране понички горещо.