Испански чурос

Гласове: 4

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 56, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 0 Г., холестерол 24 мг, натрий 27 мг, захар 3 Г.

Испанските чурос, приготвени от тесто за чурос, са перфектни с чаша горещ шоколад или кафе. Те са вкусни, сладки, ароматни и имат приятна хрупкавост. В рецептата си за чурос, Съни Андерсън балансира сладостта им с цитрусовата нотка на лайм. Тя добави малко коричка директно към тестото и след това смеси още малко коричка с щипка захар и канела, за да поръси готовите чуроси.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло
1/4 чаена лъжичка сол
2 лайма
1 чаша първокласно брашно
3 големи яйца
Растително масло, за пържене
0,5 чаши захар
2 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, канела, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Омесете тестото:

В средно голяма тенджера смесете маслото, 1 чаша вода и солта на среден огън; настържете кората на 1 лайм.

Оставете маслото да се разтопи, след което оставете сместа да заври и бавно добавете брашното, като бъркате непрекъснато.

Свалете от котлона и продължете да месите тестото, докато започне да се отделя от стените на тигана.

Разбивайте по едно яйце, като разбърквате добре след всяко добавяне.

Изпържете няколко чуроса:

Пригответе сладкарски пош със средно голям, звездовиден връх. Поставете го в чаша. Напълнете с тесто и го охладете за 15 минути.

Забележка

За да създадете традиционни вдлъбнатини върху чурос, използвайте среден, отворен звездовиден връх. Дупката трябва да е приблизително с ширината на кутрето ви.

Междувременно налейте 6 см растително масло в голяма тенджера. Загрейте маслото до 175°C (350°F) с термометър за пържене. Бавно притиснете 9 см (3,5 инча) ленти тесто в маслото, като използвате пръсти или нож, за да отрежете тестото.