Кошници с чуро

Гласове: 1

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 6 кошници

Тези сладки и хрупкави тарталетки са направени от популярен испаноезичен сладкиш. Чуросите са тесто за шу, което се оформя в различни форми с помощта на сладкарски пош директно в горещо олио и се пържи. За да направите тарталетките, можете да използвате обърнати форми за мъфини. Изсипете тестото върху тях и ги замразете, за да се уверите, че ще запазят формата си по време на пържене. Оваляйте готовите тарталетки в канелена захар и ги напълнете с всякакви сладки пълнежи, като например бита сметана с горски плодове, шоколадов пудинг с банани или сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша мляко
55 г масло, нарязано на кубчета
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша първокласно брашно + допълнително за поръсване
4 големи яйца
1 с.л. смляна канела
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Пълнежгорски плодове и бита сметана, шоколадов пудинг с банани, сладолед по избор
Специално оборудване2 метални форми за мъфини с по 6 чашки всяка; среден звездовиден накрайник за сладкарски пош

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете млякото, маслото, ванилията, 2 супени лъжици захар и солта и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона на слаб и добавете брашното, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато тестото се получи, около 1 минута. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.
Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Прехвърлете тестото в сладкарски пош със средно голям звездовиден накрайник. Обърнете формичките за мъфини, напръскайте обилно със спрей за готвене и поръсете с малко брашно. Направете спирала от тесто около всяка втора форма за мъфини, за да създадете чашки за тесто (трябва да имате по 3 чашки във всяка форма).

Поставете формичките във фризера и ги оставете там за около 3 часа или за една нощ.
В средно голяма купа смесете останалата захар и канелата. Налейте 7 см олио в голяма, дълбока тенджера с дебело дъно и загрейте до 175°C (350°F). Извадете тенджерите от фризера и използвайте нож за маса, за да отделите черупките от метала.
Пържете кошничките в олио, по 3 наведнъж, така че да потънат на дъното и да се напълнят с олио, докато станат златистокафяви и хрупкави, за 5 до 6 минути.
Обърнете гювечите с решетъчна лъжица и запържете краищата им за 2-3 минути. Извадете ги от олиото с решетъчна лъжица и ги поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло. Оваляйте ги в канелена захар, докато са още топли. Върнете ги в чинията, за да се охладят.
Загрейте олиото до 175°C и повторете с останалите парчета. Сервирайте тартата топли с пълнеж по ваш избор.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Десерти / Торти / Food Network - рецепти / Испанска кухня

Подобни рецепти