Кошници с креп Сюзет

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Порции: 6 - 8

Кошнички с креп Сюзет - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши мляко
2 яйца
1,5 чаши първокласно пшенично брашно
Щипка сол
110 г разтопено масло
Портокалово масло (вижте рецептата по-долу)
Ванилов сладолед
1 супена лъжица (15 г) масло за намазване на тавата

Портокалово масло:

Плъзгане на портокалов ликьор Grand Marnier
1 чаша прясно изцеден портокалов сок
1 чаена лъжичка портокалова кора
Сок от 1/2 лимон
225 г масло
1 чаша кристална захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: палачинки, първокласно брашно, Портокалов ликьор, Ликьор Гранд Марние, ванилов сладолед, Портокалова кора, Портокалов сок, лимонов сок, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете млякото в блендер, разбийте яйцата и разбийте с тел. Добавяйте брашното по 1/2 чаша, като разбивате, за да отстраните бучките. Добавете щипка сол и разтопено масло, след което пасирайте за 30 секунди, докато сместа стане гладка и копринена. Охладете в хладилник за поне 30 минути.
Докато тестото почива, Пригответе портокалово масло: В малка тенджера смесете маслото, захарта, цитрусовите сокове и кората. Гответе около 10 минути, докато се карамелизират. Сосът трябва да стане златистокафяв.

Свалете тенджерата от котлона, добавете ликьора, върнете на котлона и продължете да бъркате, докато сиропът заври, около 10 минути.

Загрейте фурната до 180°C.

Потопете парче кухненска хартия в масло, за да намажете малък тиган. Изсипете тестото в тигана. Наклонете го в кръг, за да разпределите тестото равномерно по дъното. Добрата палачинка не трябва да е по-дебела от хартия.

Пържете на силен огън и обърнете, когато краищата станат златистокафяви. Извадете палачинката от тигана, сгънете я наполовина и я поставете във форма за мъфини, за да оформите малки кексчета.

Печете в гореща фурна за 10-12 минути, докато станат леко хрупкави и златистокафяви по краищата. Центърът трябва да остане мек и лек.

Поставете кошничката с палачинки в центъра на чинията и сложете вътре ванилов сладолед. Залейте с портокалов сос.