Исландски палачинки (ponnukokur)

Гласове: 2

Как да си направим исландски палачинки (Понукокур)

Снимка на ястието: Шеф Ейми Тилен

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 16 - 18 палачинки

Исландски палачинки понукокур - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша първокласно брашно
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1/2 ч.л. смлян кардамон
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
2 яйца
1,75 чаши мляко, повече, ако е необходимо
1/2 чаша течна сметана
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Масло за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: палачинки, първокласно брашно, яйца, мляко, крем, екстракт от ванилия, индийско орехче, кардамон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа пресейте заедно брашно, захар, бакпулвер, сол, кардамон и индийско орехче.

В друга купа разбийте яйцата до гладка смес. Добавете половината от брашнената смес и половината от млякото към яйцата, едно по едно, като разбърквате добре. Повторете с останалото брашно и мляко. Добавете сметаната и ванилията. Оставете тестото да почине в хладилник за 30 минути.
Загрейте тава за палачинки на средно силен огън. Намажете с масло – трябва да е пухкава, но не и покафеняла. Изсипете 3-4 супени лъжици тесто в тавата, като я накланяте, за да покриете равномерно цялата повърхност с тънък слой.

След като краищата станат златистокафяви (след около 30 секунди), обърнете палачинката с помощта на шпатула или лопатка за торта и запечете и другата страна. Обърнете тигана върху голяма чиния, като спуснете палачинката върху нея. Повторете с останалото тесто.

Сервирайте веднага или подредете палачинките една върху друга, като ги разделите с хартия за печене. Палачинките могат да се увият плътно в пластмасово фолио и да се замразят или да се използват в рамките на 2 дни (съхранявайки се във фолиото на стайна температура).

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Европейска кухня

Подобни рецепти