Палачинки от елда

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: --
Сложност: лесно
Порции: 4

Палачинки от елда - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 с.л. (70 г) масло, плюс допълнително за пържене
2/3 чаша (120 г) елдено брашно
1/3 чаша (40 г) първокласно пшенично брашно
1 3/4 чаши (400 мл) мляко
3 големи яйца
1/2 ч.л. (2-3 г.) сол
1/4 чаша (10 г) нарязан пресен магданоз (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно от елда, брашно, яйца, мляко, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете 5 супени лъжици масло в незалепващ тиган. Изсипете разтопеното масло в блендер, добавете двата вида брашно, млякото, яйцата и солта и пасирайте до гладкост. Оставете тестото да престои на стайна температура за 1 час или за една нощ. Добавете магданоз, ако желаете.
Загрейте тиган на средна температура и леко го намажете с олио. Изсипете 1/3 чаша тесто в тигана, като използвате кръгови движения, за да го разпределите по дъното. Печете палачинките, докато тестото стегне и краищата покафенеят, около 2 минути. Обърнете ги и продължете да печете още 30 секунди. Прехвърлете в чиния за сервиране.

Продължете да пържите палачинките от останалото тесто, като периодично намазвате тигана с масло.
Загрейте фурната до 150°C. Покрийте тавата с влажна кърпа и я поставете във фурната за около 10 минути. След това увийте различни пълнежи в палачинки.

Неподсладени пълнежи за палачинки.
Пържен лук с мащерка
Пържен спанак
Пържени гъби със сметана
Задушени скариди във вино и лимонов сок