Палачинки с пилешко месо, сирене и аспержи

Гласове: 31

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 405, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 26 Г., въглехидрати 19 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Палачинки с пилешко месо, сирене и аспержи - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици (45 г) масло, плюс още за намазване на тавата
2,5 чаши ситно нарязано печено пилешко месо
1,5 супени лъжици. сирене рикота или извара
3/4 чаша настърган пармезан, плюс още за поръсване
1/4 чаша нарязани пресни билки (магданоз, копър, лук или мента)
Едра сол и прясно смлян черен пипер
8 пържени палачинки (с диаметър приблизително 23 см)
1 шалот, нарязан на резени
220 г аспержи, отстранени от твърдите стъбла, нарязани на едри парчета
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: палачинки, пиле на скара, сирене, аспержи, шалот, лимонова кора, сирене рикота, Пармезан, извара, копър, магданоз, лук, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Намажете тава за печене с масло. В купа смесете пилешкото месо, рикотата, 1/2 чаша пармезан, 3 супени лъжици билки, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Сложете 1/4 чаша пълнеж върху всяка палачинка, навийте на руло и го поставете в подготвената тава с шева надолу. Покрийте палачинките с фолио и печете 15 минути, докато... пълнеж няма да се затопли напълно.
Междувременно разтопете 3 супени лъжици (45 г) масло в тиган. Добавете шалота и гответе, докато лукът започне да омеква, около 1 минута.

Добавете аспержите и продължете да готвите още 3 минути. Добавете пилешкия бульон, лимоновата кора и останалата 1 супена лъжица билки и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, около 2 минути. Разбъркайте останалата 1/4 чаша пармезан и подправете със сол и черен пипер.