Пресен лук (пресен лук, зелен лук)

Това е растение от семейство Лукови, което се състои от луковица, която постепенно се превръща в заоблено бяло стъбло с тъмнозелени, шиловидни пера. Отглежда се, за да произведе нежни и много сочни листа.

В превод от немски „шнит“ означава растение, използвано за рязане на листата; в България се нарича лук-скорода, а в Украйна и Сибир е известно като лук-чука.

Пресен лук се използва при приготвянето на месни и рибни първи ястия, люти сосове и пайове. В пресен вид се използва като леко пикантна добавка към салати, супи, ястия с яйца, зеленчукови гарнитури, а също и при приготвянето на домашни консерви.

Смачканите листа могат да се съхраняват сушени, осолени или замразени.