Супа от сладки картофи с пикантни пекани и лук шантили

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 647, общо мазнини 55 Г., наситени мазнини 25 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 5 Г., холестерол 128 мг, натрий 460 мг, захар 11 Г.

Насладете се на кадифената текстура и сладко-пикантния вкус на тази жизнена супа от сладки картофи. Нейната най-голяма прелест е гарнитурата, която придава на супата изтънчен вид и изискан вкус, което я прави идеална за специален повод. Гарнирайте всяка порция с бита сметана Шантили, влята с зелен лук, и поръсете с хрупкави, пикантни пекански ядки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица лют сос Луизиана
1 супена лъжица сос Уорчестър
0,5 ч.л. смлян черен пипер
1 чаша големи парчета пекан
110 г (0,5 чаша) несолено масло
1 голяма глава лук, едро нарязана (около 1 чаша)
4 скилидки чесън, счукани
5 1/4 чаши пилешки бульон Swanson (класически, натурален или органичен)
2 дафинови листа
2 големи сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета (около 4 чаши)
1,5 чаши течна сметана
3 супени лъжици тънко нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, пекани, лук, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете лютия сос, соса Уорчестър и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете пекановите ядки и разбъркайте, за да се покрият. Разпределете ядките на един слой върху тава за печене. Печете на 120°C за 15 минути или докато станат златистокафяви. Оставете да се охладят.
В тенджера с вместимост 6 литра разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът омекне.

Добавете бульона, дафиновия лист, останалия черен пипер и сладкия картоф. Оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри 10 минути или докато сладкият картоф омекне. Добавете 1 чаша сметана и загрейте. Изхвърлете дафиновите листа.
Изсипете една трета от супата в блендер или кухненски робот. Покрийте и пасирайте до гладкост. Повторете с останалата супа. Върнете в тенджерата и загрейте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте супата Шантили, поръсена с ядки.

Шантили с лук:
В средно голяма купа разбийте останалата гъста сметана с миксер на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Внимателно добавете лука.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти