Пюре от сладки картофи в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10-12

Традиционно, северноамериканското пюре от сладки картофи се приготвя с кленов сироп, сметана и препечени пекани и се пече в тенджера. Но можете да го направите също толкова вкусно и в бавен котлон. Сварете парчетата сладки картофи в сметана, масло и кленов сироп, като добавите малко канела. Намачкайте сварените сладки картофи с преса за картофи или блендер, в зависимост от предпочитаната консистенция на пюрето, и добавете всичко към тенджерата. Може да ви се стори странно, но много американци харесват това картофено пюре с маршмелоу. Опитайте сами, като го полеете с крем от маршмелоу и поръсите с хрупкави пекани. Пюрето от сладки картофи обикновено се сервира с пуешко или печено пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,8 кг средно големи сладки картофи, обелени
3/4 чаша нарязани пекански ядки
110 г масло
1/3 чаша течна сметана
1/4 с.л. кленов сироп
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 супени лъжици. крем от маршмелоу, по желание
Специално оборудване: Мултикукър Instant Pot® 6L.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, пекани, масло, крем, кленов сироп, канела, крем от маршмелоу

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете сладките картофи наполовина по дължина, а след това напречно на парчета с дължина 2,5 см.
Настройте бавната готварска печка на средно силен огън. Когато тиганът се загрее, добавете пеканите и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се запекат и потъмнеят на места, 6-8 минути. Прехвърлете в купа и оставете настрана.

Добавете маслото в бавната готварска печка и разбъркайте, докато се разтопи, 1-2 минути. Добавете сметаната, кленовия сироп, канелата, 1 супена лъжица сол и щедра щипка черен пипер. Добавете парчетата сладък картоф и разбъркайте. Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и пригответе бавната готварска печка. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 12 минути.
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите парата и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Отворете и свалете капака внимателно, за да избегнете изгаряне от останалата пара. Намачкайте сладкия картоф с преса за картофи до гладкост или използвайте пасатор за по-гладко пюре. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Сложете пюрето от сладки картофи в голяма тава за печене и загладете повърхността с голяма лъжица. По желание, сложете глазура от маршмелоу върху пюрето и я оставете да се разтопи за 1-2 минути, след което използвайте нож за масло, за да създадете вихрушки в пюрето. Поръсете с пекански ядки.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофено пюре / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти