Зимни зеленчуци в кокосово мляко в бавна готварска печка

Гласове: 2

Как да приготвим - Задушени зимни зеленчуци с кокосово мляко в бавна готварска печка

Време: 4 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8
Калории 583, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 89 Г., влакно 14 Г., холестерол 0 мг, натрий 790 мг, захар 18 Г.

Придайте на зимните зеленчуци летен вкус, като ги задушите в кокосово мляко с ароматни подправки и пресен кориандър. Сладостта на тиквата и сладкия картоф в тази рецепта перфектно балансира земния вкус на гъбите шийтаке и пикантния сос самбал олек. Сервирайте, гарнирани с нарязани фъстъци, които придават възхитителен хрупкав вкус на крехките зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 тиква (2,2 кг), разрязана на четвъртинки и нарязана на парчета от 5 см (не белите)
4 сладки картофа (около 1 кг), обелени и нарязани на парчета от 5 см.
280 г гъби шийтаке, без дръжки, капачки, разрязани наполовина
1 връзка зелен лук (белите части са отделени от зелените), нарязан на парчета с дължина 2,5 см.
2 кутии кокосово мляко от 400 гр.
1,5 чаши вода
3 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжички самбал олелек или друг азиатски чили сос
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаша листа от кориандър, едро нарязани
1/4 чаша осолени фъстъци, едро нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, сладък картоф, гъби шийтаке, зелен лук, кокосово мляко, соев сос, Самбал Олек, кориандър, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете тиквата, сладкия картоф, гъбите шийтаке и белите части на зеления лук в бавен котлон. В купа смесете кокосовото мляко, водата, соевия сос, самбал олека и солта; изсипете сместа върху зеленчуците. Покрийте и гответе на силен огън за 4 часа или докато омекнат.
Разпределете зеленчуците и бульона по равно в топли купички. Гарнирайте със зелен лук, кориандър и фъстъци и сервирайте.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за бъдеща употреба / Мултикукър / Зимни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Гъсти супи и яхнии / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти