Печени зимни зеленчуци

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Зимата не е причина да ограничавате количеството зеленчуци в диетата си. Сезонните кореноплодни зеленчуци са особено полезни през това време, тъй като са също толкова богати на витамини, минерали и фибри, колкото и летните зеленчуци. Те включват цвекло, моркови и пащърнак. Тази рецепта ги превръща във вкусна празнична гарнитура. Добавете репички, подправки и зехтин към кореноплодите и ги изпечете във фурната. Сервирайте с всякакво празнично месо или птици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 средни моркова, обелени и нарязани диагонално на парчета от 5 см.
4 средни пащърнака, обелени, разполовени по дължина и нарязани диагонално на парчета от 5 см.
3 средно големи златисти цвекла, обелени и нарязани наполовина или на четвъртинки, ако са големи
1 връзка репички, почистена и разрязана наполовина, оставяйки малките цели
4 стръкчета мащерка
2 скилидки чесън, едро нарязани
3 с.л. зехтин
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, корен от пащърнак, цвекло, репички, мащерка, чесън, индийско орехче, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В голяма купа смесете морковите, пащърнака, цвеклото и репичките с мащерката, чесъна, зехтина, индийското орехче, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Подредете на един слой върху тава за печене с борд. Печете, като разбъркате веднъж, докато омекнат и станат златисти, около 25 минути. Разбъркайте с лимоновата кора и прехвърлете в купа за сервиране.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Ястия, богати на фибри / Ястия без глутен / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби /

Подобни рецепти