Кускус и филе от сом, печени във фолио

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 429, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини Г., протеини 31 Г., въглехидрати 30 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пригответе пълноценно ястие за четирима само за половин час в една опаковка от фолио. Основата на вкуса на ястието е зехтин, подправен с пушен червен пипер, сол и черен пипер. Ще добавяте подправки на всеки етап, като нареждате кускус, филета от сом и зеленчуци върху фолиото. За зеленчуковия слой помислете за чери домати, червен лук, резенчета лимон, билки и чесън. Увийте всичко във фолио и го сложете във фурната, където соковете и вкусовете ще се смесят равномерно. За нула време, с минимални усилия и мръсни чинии, ще имате великолепно ястие в близкоизточен стил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша кускус (за предпочитане пълнозърнест)
4 филета от сом без кожа, по 180 г всяко
2 с.л. нерафинирано зехтин
3/4 ч.л. пушен червен пипер
2 лимона (1 нарязан на тънки резени, 1 изцеден)
1/3 чаша едро нарязан пресен магданоз или мента
1 средна глава червен лук, нарязана на тънки филийки
1 чаша чери домати, разполовени
2 скилидки чесън, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зърно кускус, сом, лимонов сок, чери домати, магданоз, мента, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Покрийте тава за печене с два листа алуминиево фолио с дължина 75 см, като оставите краищата им да висят отгоре. Поставете друг лист фолио перпендикулярно отгоре.
Изплакнете кускуса в ситно цедка под студена течаща вода. В малка купа смесете зехтина, червения пипер и по ¾ чаена лъжичка сол и черен пипер. Поставете кускуса в центъра на фолиото; разбъркайте с 0,5 супени лъжици подправено олио и разпределете на равномерен слой в квадрат с размери 20 см.

Намажете парчетата сом от двете страни с 1 супена лъжица подправено олио и ги наредете едно до друго върху кускуса. В купа смесете резенчетата лимон, магданоза, червения лук, доматите, чесъна и останалата 1/2 супена лъжица подправено олио, след което разпределете равномерно върху рибата и кускуса. Поръсете с 2/3 чаша вода, след което притиснете противоположните краища на фолиото един към друг, сгънете и нагънете, за да се запечата. Поставете опаковката (върху тава за печене) във фурната и печете 25 минути.
Отворете фолиото и подредете рибата в чинии. Смесете кускуса и зеленчуците. Сервирайте с рибата, полята с лимонов сок.

Категории:

рецепта / Фолио / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти