Кускус с чушки дъга

Гласове: 2

Как да си направим кускус с дъгови чушки

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 189, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 484 мг, захар 5 Г.

Основното предимство на кускуса пред другите зърнени храни е бързото му приготвяне. Просто го накиснете във вряща вода за няколко минути и основата за обилни гарнитури и салати е готова. Пълнозърнестият кускус прави ястието още по-здравословно. Можете да приготвите вкусен кускус, като го задушите със ситно нарязани чушки, лук, чесън и подправки. Използването на чушки с различни цветове ще придаде на кускуса красив дъгообразен вид. Сервирайте горещ кускус като гарнитура към месо или птици. Охладеният, дъговиден кускус може да се сервира като салата или предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2/3 чаша пълнозърнест кускус
1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка зехтин
1 голяма скилидка чесън, смляна
1 голям шалот или половин червен лук, нарязан на ситно
3 средно големи червени, жълти или зелени чушки, или смес от тях, ситно нарязани
2 ч.л. ситно нарязан пресен риган
Лимонови резенчета за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кускус, сладък пипер, шалот, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън; добавете чесъна и шалота и гответе, като бъркате често, докато се разнесе аромат, около 2 минути. Добавете 2/3 чаша вода, чушка, риган, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Оставете да заври на силен огън и гответе, докато чушките започнат да омекват, 2-3 минути. Разбъркайте кускуса, веднага покрийте и свалете от котлона. Оставете да престои, покрито, докато течността се абсорбира и кускусът омекне, около 7 минути.