Скариди с кускус и сос от кисело мляко и хумус

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 385, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 7.5 Г., холестерол 180 мг, натрий 950 мг, захар 8 Г.

Вдъхновено от Близкия изток ястие с ярък вкус и външен вид, то е готово за по-малко от 20 минути, но предлага хармоничен баланс от основни хранителни вещества: сложни въглехидрати, фибри и протеини. Гарнитурата от кускус не изисква готвене и просто се задушава в гореща вода със сушени плодове за 5 минути. Междувременно скаридите се пекат във фурната за няколко минути. Сервира се с освежаващ сос от кисело мляко и хумус с мента. Запазете тази рецепта, за да се превърнете в кулинарен майстор без никакви затруднения.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг средни скариди, обелени, без жилки и опашки
1 чаша пълнозърнест кускус
1/4 чаша нарязани сушени кайсии или леки стафиди
2 с.л. зехтин
0,5 чаша гръцко кисело мляко, 2% мазнини
1 с.л. готов хумус
2 супени лъжици нарязана мента или копър
1 чаша чери домати, разполовени
0,5 ч.л. лют червен пипер
Сок от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кускус, скариди, хумус, чери домати, сушени кайсии, червен пипер, копър, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на висока степен на грил.
Смесете кускус, сушени кайсии и 1 супена лъжица зехтин в купа. Добавете 1 1/4 чаши много гореща вода, покрийте с пластмасово фолио и оставете да се запари, докато цялата вода се абсорбира и кускусът омекне, около 5 минути.

В друга купа смесете киселото мляко, хумуса, ментата и 1-2 супени лъжици вода. Подправете със сол.
Смесете скаридите, доматите, останалата 1 супена лъжица зехтин и червения пипер. Поставете върху тава за печене и печете във фурната, докато скаридите порозовеят и се сготвят добре, около 4 минути. Поръсете с лимонов сок.
Разрохкайте кускуса с вилица. Разпределете скаридите и кускуса в 4 чинии. Изсипете течността от тигана в соса от кисело мляко и хумус. Сервирайте скаридите и кускуса със соса.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Нискокалорични ястия / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти