Пикантни телешки кюфтета с кускус
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 680, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 6 Г., холестерол 105 мг, натрий 530 мг, захар 0 Г.
Калории 680, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 6 Г., холестерол 105 мг, натрий 530 мг, захар 0 Г.
Това засищащо ястие в близкоизточен стил е готово за по-малко от половин час. То е идеално за бърза и вкусна вечеря през седмицата. Каймата се смесва с подправки, включително контрастните вкусове на канела и кимион, които придават на месото ориенталски вкус, а кюфтета се пържат в тиган. Междувременно кускусът, морковите и сушените кайсии се задушават в тенджера. Сервирайте кюфтета с гарнитура салата и освежаващ сос от кисело мляко, гарниран с нарязан кориандър и червен пипер.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,7 кг кайма
- 2 моркова, ситно настъргани
- 3 с.л. нерафинирано зехтин
- 3 супени лъжици нарязани сушени кайсии или леки стафиди
- 1,5 с.л. кускус (280 гр.)
- 0,5 чаша обикновено кисело мляко
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен кориандър
- 2 чаени лъжички лют червен пипер
- 3 зелени лука, ситно нарязани
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1/4 ч.л. смляна канела
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кускус от зърнени храни, морков, сушени кайсии, стафиди, кимион, канела, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете 2 чаши вода, половината от настърганите моркови, 2 супени лъжици зехтин, сушени кайсии, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер и оставете да заври. Добавете кускуса, покрийте и свалете от котлона. Оставете настрана, докато сте готови за сервиране.
- Междувременно, в малка купа, смесете киселото мляко, половината кориандър, 1 чаена лъжичка червен пипер и голяма щипка сол.
- В голяма купа смесете смляното говеждо месо, зеления лук, кимиона, канелата, 1 чаена лъжичка сол, останалите настъргани моркови и 1 чаена лъжичка червен пипер. Разбъркайте с ръце, като внимавате да не уплътните сместа твърде плътно. Оформете четири овални кюфтета с дебелина 2 см.
- В голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете кюфтетата и гответе до златисто кафяво, 4-5 минути от всяка страна за средно изпечени. Разрохкайте кускуса с вилица и разбъркайте с останалия кориандър.
- Сервирайте котлетите с кускус и кисело мляко.
Категории:
Подобни рецепти
