Лепкави говежди ребра на барбекю

Гласове: 1

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Телешките ребра се задушават във фурна в пикантен бирен сос, докато месото започне да се отделя от костта, което води до сочен и ароматен завършек. За да ги усъвършенствате, намажете ги с бърз, сладък и пикантен домашен барбекю сос и ги изпечете на скара, докато станат хрупкави.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Телешки ребра

10 къси говежди ребра (приблизително 12 х 6 см)
3 и 1/4 чаши домашен барбекю сос
2 чаши говежди бульон
12 счукани скилидки чесън
1 глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
1 бутилка тъмно бира

Домашен барбекю сос

3 чаши гъста салса, като например Pace
1/4 чаша плътно натъпкана тъмнокафява захар
2 с.л. смлян кимион
2 с.л. сладък червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говежди ребра, барбекю сос, лека бира, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Подправете телешките ребра със сол и черен пипер и ги поставете върху голяма тава за печене. Печете до златисто кафяво, около 30 минути.
Междувременно, в голям холандски тиган (тенджера) смесете барбекю соса, бульона, чесъна, лука и бирата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 30 минути.

Поставете запечените ребра с месото надолу в тава за печене. Намалете температурата на фурната до 160°C, покрийте и сложете във фурната. Печете ребрата до омекване, 2-2,5 часа.
Загрейте грила на средна температура.
Поставете ребрата на скарата (оставете соса в тавата за печене) и гответе, като ги обръщате от време на време, до златисто кафяво, 8-10 минути. Полейте с останалия сос и сервирайте.

Домашен барбекю сос:

Остави го салсаСложете захарта, кимиона и червения пипер в средно голяма тенджера на среден огън. Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори, 8-10 минути.