Печени корейски говежди ребра

Гласове: 1

Време: 45 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1015, общо мазнини 91 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 172 мг, натрий 992 мг, захар 12 Г.

Марината от Кока-Кола придава на тези тънки корейски къси ребра невероятен вкус и прекрасен блясък. Мариновайте ги за няколко часа, след което просто ги изпечете на скара. Тези къси говежди ребра са с дебелина само около 1 см, така че се готвят за минути. „Тези къси ребра задоволяват всичките ми вкусови рецептори“, казва авторът на рецептата Джет Тила. „Те са богати, сладки, пикантни и солени. Яжте ги с ръце или с варен бял ориз.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г говежди къси ребра
1/4 чаша соев сос (обикновен или с ниско съдържание на сол)
1/4 чаша Кока-Кола
3 с.л. кафява захар
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
Половин китайска круша, настъргана на едро ренде
2 скилидки чесън, счукани
2 стръка зелен лук, много тънко нарязани по диагонал
1 супена лъжица препечени сусамови семена
Растително масло, за печене на скара

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, кола, зелен лук, сусам, соев сос, круши

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете соевия сос, Кока-Колата, кафявата захар, сусамовото масло, крушата и чесъна. Разбъркайте всички съставки с тел или вилица, докато захарта се разтвори и чесънът се разпредели равномерно. Добавете късите ребра и масажирайте маринатата в говеждото месо. Покрийте и мариновайте в хладилник за поне 1 час, но не повече от 4 часа.
Загрейте предварително външна скара, като използвате както директни, така и индиректни зони за нагряване, и я оставете да се готви поне 5 минути. Непосредствено преди печене на скара, избършете решетките на скарата с леко намаслена кърпа, за да ги почистите. Това ще предотврати залепването на месото и ще създаде красиви следи от скара.

Извадете късите ребра от маринатата, подсушете ги с кухненска хартия и ги запечете на скара за 4 минути от всяка страна или до желаната степен на готовност, като леко ги раздвижите, ако се запекат. Свалете от грила и подправете със сол. Поръсете със зелен лук и сусамови семена.

Авторът на рецептата - Джет Тила е известен американски готвач и ресторантьор.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Печено месо / Азиатска кухня / Корейска кухня

Колекции от рецепти