Свински ребра на барбекю на скара

Гласове: 1

Как се готви - Свински ребра на скара на барбекю

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

За да приготвите вкусни свински ребра, ще ви трябват подправки за пържоли и бира, които ще допълнят подправките и ще създадат вкусен сос. Месните ребра, отрязани от филето, се натриват с подправката, увиват се във фолио с бира и се задушават на слаб грил, докато омекнат. След това запечете ребрата отворени, като ги намажете със сос за барбекю, за да създадете хрупкавата коричка, която всички обичат. Разбъркайте ароматния бирен бульон, останал от печенето на ребрата, и сосът ще придобие уникален нов вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 резена свински ребра, отрязани от филето (0,7-1 кг всяко)
3 супени лъжици подправка за пържоли, като например подправка за пържоли от Монреал
0,33 литра бира
2 супени лъжици. барбекю сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински ребра, подправка за пържоли, лека бира, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подгответе грила за слаб огън.
Отстранете мембраните от ребрата. Натъркайте двете страни на ребрата с подправка за пържоли.

Поставете 1 стек ребра върху голям лист алуминиево фолио. Сгънете страните и ги залейте с половината бира. Запечатайте фолиото, оставяйки достатъчно място в него, за да може парата да излиза. Повторете с останалите ребра и бирата. Поставете пакетчетата с фолио върху скарата и гответе, докато месото омекне, около 1 час и 30 минути.
Свалете пакетчетата от котлона (оставете скарата гореща) и ги оставете да се охладят за 5 минути. Изсипете около 0,5 чаши от течността от пакетчетата в малка тенджера и разбъркайте със соса за барбекю. Загрейте тигана на скарата.
Нарежете сготвените ребра на порции и ги запечете на скара, докато се зачервят добре от двете страни, като ги намажете със сместа за барбекю сос. Сервирайте ребрата с останалия сос в отделна купа.

Авторът на рецептата - Джеймс Брисчоне е кулинарен писател.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печено месо

Колекции от рецепти