Най-добрите свински ребра на барбекю

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази рецепта ще ви даде перфектно сочни свински ребра, дори ако ги приготвяте за първи път. Месестите свински ребра се мариноват в суха смес от кафява захар и подправки, след което се задушават в малко количество бульон, докато месото омекне и се разкрие. Този метод на готвене гарантира, че ребрата няма да изгорят или изсъхнат на скарата, а за да им придадете естествен барбекю вкус, изпечете готовите ребра на открита скара. Те ще развият вкусна коричка и гостите ви дори няма да разберат, че са били приготвени във фурната. И като допълнителен бонус, течността от задушаването се превръща във вкусен барбекю сос.

Хранителна стойност на порция:
Калории 923, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 70 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 246 мг, натрий 1068 мг, захар 22 Г.

Съставки:

2 резена свински ребра, отстранени от филето
1/4 чаша кафява захар
2 с.л. смес от смлян чили
1 чаена лъжичка сушен риган
0,5 ч.л. лют червен пипер
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. лучен прах
1 чаша леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица. Тексаски барбекю сос

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински ребра, свинско месо, барбекю сос, кафява захар, подправка за чили, смлян лют червен пипер, лук на прах, чесън на прах, ябълков оцет, риган

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете кафява захар, смес от смлян чили, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, риган, лют червен пипер, чесън на прах и лук на прах и натрийте сместа от двете страни на ребрата. Покрийте и охладете за 1 час или за една нощ.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 120°C (250°F). Смесете бульона и оцета в тава за печене. Добавете ребрата. Покрийте плътно с фолио. Печете 2 часа. Извадете ребрата от тавата и ги прехвърлете в чиния. Изсипете течността от тавата в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато течността се редуцира наполовина. Добавете барбекю соса.

Стъпка 3

Загрейте външна скара на средно силен огън. Поставете ребрата на скарата и гответе около 5 минути от всяка страна, докато покафенеят и леко се зачервят. Разрежете ребрата между костите и ги хвърлете в голяма купа със соса. Сервирайте топли.

Гласове: 3

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.