BBQ свински ребра с пикантен сос

Гласове: 1

Как се приготвят - Свински ребра на барбекю с пикантен сос

Време: 6 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Въпреки че тези ребра са печени във фурна, те имат богат, вдъхновен от барбекю вкус, сякаш са директно излезли от скарата. Месните ребра, отрязани от филето, са най-подходящи за печене. Мариновайте ги за няколко часа в смес от соев сос и кафява захар и печете, покрити или в торбичка, за да предотвратите загарянето на глазурата. Половин час преди да са готови, намажете ребрата с домашен барбекю сос, след което ги запечете на грил за няколко минути накрая. Ребрата са сочни, буквално падат от костта, а сладко-сладката глазура добавя уникален вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ребра

2,3 кг месести свински ребра
2 чаши соев сос
0,5 чаши плътно натъпкана светлокафява захар
1 супена лъжица тъмна меласа
1 чаена лъжичка сол

Барбекю сос

1 бутилка (400 гр.) кетчуп
1 бутилка (340 г) чили сос
0,5 чаши плътно натъпкана светлокафява захар
1 чаена лъжичка суха горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, свински ребра, горчица на прах, чили сос, барбекю сос, меласа

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете соевия сос, кафявата захар, меласата, солта и 1 чаша вода. Оставете да заври и оставете да се охлади до стайна температура.
Поставете ребрата в голям плик за печене или в найлонов плик с цип. Поставете плика в тава за печене с размери 30 х 35 см. Изсипете маринатата върху ребрата и затворете плика. Мариновайте в хладилник за няколко часа, като обръщате плика от време на време, за да покриете ребрата добре със соса.

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Отцедете ребрата от маринатата. Направете четири разреза в горната част на торбичка за печене, ако използвате такава. Ако използвате торбичка с цип, извадете ребрата, прехвърлете ги в тава за печене и я покрийте с фолио или капак. Печете 2 часа.
Сладка и пикантна барбекю глазура

Докато ребрата се пекат, смесете кетчупа, чили соса, кафявата захар, сухата горчица и 1/3 чаша вода в голяма тенджера. Оставете сместа да заври, като разбърквате, за да се разтвори захарта, след което свалете от котлона.
Когато ребрата омекнат, извадете ги от торбичката за печене. Намалете температурата на фурната на 175°C.
Намажете ребрата с барбекю глазурата от двете страни и ги върнете във фурната. Печете, без капак, още 30 минути. Точно преди сервиране, поставете ребрата под грила на фурната и леко ги запечете на грил.

Категории:

рецепта / Фурна / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Барбекю глазури и сосове / Американска кухня / Триша Йерууд

Колекции от рецепти