Свински ребра с барбекю сос от бърбън

Гласове: 3

Как се приготвя - Свински ребра с барбекю сос Бурбон

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Уморени ли сте от кюфтета, пържоли и други месни ястия, очаквате гости или искате да се поглезите с нещо ново? Ние го имаме! Любимите свински ребърца на всички, изпечени във фурна и след това приготвени на грил до хрупкава коричка с ароматен барбекю сос на основата на бърбън (или можете да го замените с тъмна бира). Хубавото на това ястие е, че изисква много малко активно време за готвене и благодарение на процеса на печене на грил, можете да ги доготвите непосредствено преди сервиране, като по този начин сте сигурни, че ще бъдат идеално топли и сочни. Сервирайте като самостоятелно ястие или като предястие, или ги комбинирайте с всяка гарнитура, от зеленчукова салата до картофено пюре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свинско месо

2 стека свински ребра, отрязани от филето (около 1,2 кг)

Сос за барбекю с бърбън

0,5 чаша сос за пържоли
0,5 чаши бърбън или качествена тъмна бира
2 супени лъжици сос Уорчестър
1/4 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка обикновена или зърнеста горчица
2 щипки люспи червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, барбекю сос, сос за пържоли, кафява захар, сос Уорчестър, пълнозърнеста горчица, люспи от червен пипер, тъмна бира, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Разрежете ребрата наполовина. Натрийте ребрата с 0,5 чаши от соса, като обърнете специално внимание на месестата страна. Поставете ги с месото надолу в тава за печене с размери 28 см х 33 см. Парчетата ще се застъпват леко.
Покрийте плътно тавата с фолио и печете около час, докато ребрата омекнат и месото по краищата на костите започне да пада. Можете да изпечете ребрата предния ден и да ги приберете в хладилник. След охлаждане ги оставете на стайна температура за един час, преди да ги приготвите на скара.

Загрейте външна скара на средно силен огън. Печете ребрата на скара за около 10 минути, като ги намажете с половината от останалия сос, докато станат напълно сготвени и хрупкави.

Обръщайте ребрата, докато ги печете на скара, тъй като захарта в барбекю соса може лесно да ги загори.
Оставете ребрата да починат 5-10 минути, преди да ги нарежете на порции с 1 или 2 кости. Залейте ребрата с останалия сос за потапяне или ги намажете с него.

Сос за барбекю с бърбънВ малка купа смесете всички съставки, докато захарта се разтвори напълно. Сосът може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печено месо / Сосове / Барбекю глазури и сосове / Американска кухня / Дейв Либерман

Колекции от рецепти