Барбекю сос в стил Канзас

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 л.

Барбекю сосът в стил Канзас е сос на доматена основа с отличителен сладък и пикантен вкус. Той се съчетава идеално с всяко печено месо, птици или ребра. Сосът се приготвя с кетчуп и доматено пюре, меласа, кафява захар и цял набор от ароматни подправки. Въпреки обширния списък със съставки, приготвянето му е доста лесно: просто комбинирайте всичко в тенджера, като добавите съставките в посочения ред, оставете да къкри 30 минути и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. неутрално растително масло
6 скилидки чесън, счукани
2 с.л. доматено пюре
1 пълна супена лъжица чили на прах
1 с.л. червен пипер
1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
1/4 ч.л. смлян бахар
Щипка смлян карамфил
2 с.л. кетчуп
2 супени лъжици вода
0,5 чаша ябълков оцет
1/4 чаша тъмна меласа
1/4 чаша тъмнокафява захар
1 супена лъжица едра сол
1 с.л. соев сос
1 супена лъжица сос Уорчестър
2 ч.л. английска суха горчица
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 дафинов лист

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: барбекю сос, доматено пюре, кетчуп, соев сос, сос Уорчестър, ябълков оцет, меласа, дафинов лист, горчица на прах, черен пипер, бахар, люспи от червен пипер, карамфил, подправка за чили, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте растителното масло на среден огън. Добавете чесъна, доматеното пюре, чили на прах, червен пипер, червен пипер, бахар и карамфил и гответе, като бъркате, докато пастата стане тухленочервена, около 3 минути.
Добавете кетчуп, вода, оцет, меласа, кафява захар, сол, соев сос, сос Уорчестър, горчица, черен пипер и дафинов лист.

Намалете котлона, за да поддържате леко къкрене и гответе, докато вкусовете се смесят, около 30 минути. Извадете и изхвърлете дафиновия лист преди сервиране.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Сосове / Барбекю глазури и сосове / Сосове за бързо хранене / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти