Печени говежди ребра с барбекю сос

Гласове: 6

Как се готви - Печени на фурна говежди ребра с барбекю сос

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Това ястие се приготвя с къси ребра, отрязани отстрани или от гърдите. Те са по-месести и могат да се готвят без кости. Въпреки че месото от късите ребра е малко жилаво, то става невероятно сочно и крехко, когато се приготви правилно. Тази рецепта за печене във фурна дава същия вкус като месото на скара, но отнема по-малко време за приготвяне. Добавеният по време на печенето барбекю сос придава отличителен, пикантен вкус и аромат на месо, приготвено на скара.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 кг обезкостени говежди ребра, нарязани на парчета с дължина 7,5 см.
2/3 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка червен пипер
0,5 ч.л. чесън на прах
1 с.л. трапезен оцет 5%
0,5 ч.л. смлян сушен мащерка
2/3 чаша кетчуп
1 с.л. горчица
1 супена лъжица сос Уорчестър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, кафява захар, сос Уорчестър, чесън на прах, горчица, мащерка, червен пипер, кетчуп, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.

Поставете ребрата в тава за печене с размери 22x32 см, подправете със сол и черен пипер на вкус.

В малка купа смесете всички останали съставки. Изсипете соса върху ребрата и разбъркайте добре.
Покрийте месото с алуминиево фолио и печете около 3 часа, докато омекне и се сготви добре. Отстранете фолиото половин час преди края на печенето, за да се получи хрупкава коричка.

Прехвърлете готовите ребра в чиния и сервирайте.

Това ястие се съчетава с червено вино Каберне Совиньон.

Рецепта говежди ребра, задушени във вино.