Задушени свински котлети с градински чай

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 548, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 4 Г., холестерол 77 мг, натрий 1004 мг, захар 1 Г.

Натуралните свински котлети с кост се варят на тих огън в малко пилешки бульон с градински чай, мариновани чушки, домати и лимони, което води до сочно и крехко месо. Бързото мариноване на месото в саламура предотвратява изсушаването на филето по време на готвене. Чудесна алтернатива на традиционните пържени свински котлети! Сервирайте с кускус и поръсете с магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша захар
4 натурални свински котлета с кост (по 200 г всеки), отстранете излишната мазнина
1/4 чаша брашно
2 с.л. зехтин
3 големи стръка градински чай
3 скилидки чесън, счукани
1 лимон (нарязан на 6 резена и разполовен)
4 цели мариновани чушки пеперончини, отцедени
1,5 чаши гроздови домати
1 чаша леко осолен пилешки бульон
2 чаши приготвен кускус, за сервиране
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кускус от зърнени храни, пеперончино пипер, гроздови домати, свински котлет, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

В плитка купа смесете захарта с 1/4 чаша сол; добавете 3 чаши вода. Надупчете свинското месо с вилица, след което го поставете в саламурата и накиснете за 10 минути. Извадете свинското месо и го подсушете с кухненска хартия.
Сложете брашно в чиния. Подправете свинското месо с черен пипер, след което го оваляйте в брашно. Загрейте зехтин в голям чугунен тиган на средно силен огън; добавете свинското месо и гответе, без да бъркате, докато стане златисто кафяво на дъното, 5 минути. Добавете градинския чай в тигана; обърнете свинските котлети, така че да почиват върху градинския чай.

Разпределете чесъна, резенчетата лимон и пеперончините около свинското месо. Гответе, без да се налага, докато стане златистокафяво от другата страна, още около 5 минути.
Добавете доматите, пилешкия бульон и 1/2 чаша вода в тенджерата и намалете котлона на средно-слаб. Гответе на слаб огън, като обръщате свинското веднъж, докато течността се редуцира наполовина и месото омекне, около 15 минути. Сервирайте с кускус и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти