Натурални свински котлети в гъбен сос

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 362, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 97 мг, натрий 361 мг, захар 0 Г.

Пържените натурални свински котлети с кост се сервират с деликатен гъбен сос със заквасена сметана и билки, който перфектно подсилва вкуса на месото. Ако предпочитате по-интензивен гъбен вкус, използвайте кафяви печурки (кремини или кралски). Сервирайте с резен царевичен хляб за истинско ястие, вдъхновено от южняшката кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета, с кост, дебели 1 см (около 1 кг), почистени от мазнина
2 с.л. брашно
1,5 с.л. екстра върджин зехтин
340 г бели или кафяви гъби, нарязани на тънки филийки
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 връзка зелен лук, нарежете бялата част на тънки филийки, а зелената част на парчета от 5 см.
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
2 с.л. нискомаслена заквасена сметана
3/4 чаша нарязан пресен магданоз
Царевичен хляб, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, гъби печурки, зелен лук, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете свинското месо със сол и черен пипер и поръсете всяко парче с 1,5 супени лъжици брашно. Загрейте 0,5 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Пържете по 2 кюфтенца наведнъж до златисто кафяво, 3-4 минути от всяка страна, като добавите още 0,5 супени лъжици зехтин преди втората порция. Прехвърлете кюфтенцата в чиния и ги дръжте на топло.
В същия тиган загрейте останалата 1/2 супена лъжица зехтин; добавете гъбите, чесъна, бялата част на зеления лук и щипка сол и гответе, без да се налага да разбърквате, докато гъбите започнат да покафеняват, около 3 минути. Поръсете с останалата 1/2 супена лъжица брашно и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат, още 3 минути. Добавете пилешкия бульон и заквасената сметана, оставете да заври и гответе, докато сосът се сгъсти, още 1 минута.

Разпределете свинските котлети в чинии. Добавете свинския сок към соса, поръсете със зелен лук и магданоз. Подправете със сол и черен пипер и залейте свинското месо със соса. Сервирайте с царевичен хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Месо / Сосове / Сосове / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти