Натурални свински котлети в бирен сос

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 590, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 10 Г., холестерол 105 мг, натрий 698 мг, захар 3 Г.

Горчиво-сладкият вкус на тъмната бира е чудесна основа за богат сос за котлети от свински котлети. Задушете предварително изпържените котлети в него и сервирайте с гарнитура от задушено зеле пекинска пеперуда, бял боб и бекон. Крехкият котлет се готви бързо и може да се гарнира с консервиран боб. Това е чудесен вариант за бърза и засищаща вечеря след дълъг работен ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 резена бекон, нарязани на кубчета
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
2-3 големи стръка мащерка + 1 супена лъжица нарязани листа
1 консерва (425 г) консервиран боб канелини, изплакнат
1 и 1/4 чаши леко осолен пилешки бульон
Половин глава китайско зеле, едро нарязано
2 щипки люспи червен пипер
4 натурални свински котлета без кости (1 см дебелина; общо 450-700 г)
2 с.л. брашно
1 бутилка (0.33 л.) тъмна бира
1 с.л. несолено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, боб канелини, Китайско зеле (Напа), лека бира, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън запържете бекона, докато мазнината се разтопи и беконът стане хрупкав, около 6 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия. Отцедете цялата мазнина от тигана, с изключение на 1 супена лъжица, в малка купа и оставете настрана. Добавете стръкчетата лук и мащерка в тигана и гответе, докато лукът омекне, около 5 минути.
Добавете боба и 3/4 чаша пилешки бульон и гответе, докато бобът омекне и по-голямата част от бульона се изпари, около 5 минути. Добавете зелето и гответе, докато омекне. Подправете със сол, черен пипер и щипка люспи червен пипер.

Подправете свинските котлети със сол, черен пипер и нарязана мащерка, след което поръсете с брашно. В отделен тиган загрейте 1 супена лъжица разтопена беконова мас на средно силен огън. Добавете свинските котлети и гответе до златисто кафяво, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Добавете бирата и останалата 1/2 чаша пилешки бульон в тигана, като остържете всички покафенели парченца от дъното; оставете да заври. Върнете свинското месо в тигана, намалете котлона на среден и покрийте с капак. Варете на слаб огън, докато свинското се сготви напълно, 5-7 минути.
Прехвърлете месото в чиния и го оставете да почине.
Продължете да варите соса на слаб огън, докато се сгъсти, около 6 минути; добавете маслото. Разпределете зелевата смес в купички за сервиране. Нарежете свинското месо и го подредете в купички за сервиране. Залейте соса от тигана, поръсете с хрупкав бекон и щипка люспи червен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти