Натурални свински котлети на скара

Гласове: 1

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Натуралните свински котлети с кости ще придобият уникален вкус, ако ги натъркате с подправка от захар, червен пипер и лучен прах и ги мариновате в домашен барбекю сос. Сосът се задушава дълго време, така че можете да го приготвите предварително. Всички подправки в соса са перфектно балансирани и придават на свинското месо невероятен вкус. Мариновайте котлетите с кости поне 8 часа или за една нощ. Отделете част от соса за сервиране. Можете да го използвате и с други месни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месо

4 натурални свински котлета с кост (с дебелина около 1 см)
Подправка, рецептата вижте по-долу
Барбекю сос, рецептата по-долу

Подправка

1 чаша червен пипер
3,5 с.л. захар
0,5 ч.л. лучен прах

Барбекю сос

2 с.л. кетчуп
1 чаша вода
6 с.л. кафява захар
5 супени лъжици бяла захар
1,5 ч.л. смлян черен пипер
1,5 ч.л. лучен прах
1,5 ч.л. суха горчица на прах
1,5 ч.л. червен пипер
Сок от половин лимон
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
0,5 чаша ябълков оцет
1 чаена лъжичка лек царевичен сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, червен пипер, захар, лучен прах, кетчуп, кафява захар, горчица на прах, лимонов сок, сос Уорчестър, ябълков оцет, сироп, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Втрийте подправката върху цялото месо. Поставете свинските котлети в голям плик за фризер. Изсипете 2 чаши барбекю сос в плика. Мариновайте в хладилник за 8 часа.
Поставете свинските котлети на скарата и гответе, докато вътрешната температура достигне 71°C. Поръсете с барбекю сос преди сервиране.

Подправка:

Смесете всички съставки в малка купа.
Барбекю сос:

Смесете всички съставки за соса в голяма тенджера или холандски тиган.
На силен огън, като бъркате често, за да предотвратите загарянето на сместа, я оставете да заври.
След като сосът заври, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, без капак, поне 2 часа.