Свински котлети на скара и зелени зеленчуци със сос от сладък пипер

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 8 Г., холестерол 87 мг, натрий 523 мг, захар 3 Г.

Тези котлети от свински котлет с кост са идеални за всеки повод. Изглеждат очарователно за празнично парти, но се приготвят бързо, което ги прави идеални за вечеря през седмицата. Изпечете ги на скара и сервирайте с печено къдраво зеле и домашен сос от сладка чушка и печено праз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям праз, разрязан наполовина по дължина и след това наполовина напречно
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 големи консервирани печени сладки чушки
2 супени лъжици сурови бадеми
1 лимон (изстискайте половината от него, другата половина нарежете на резени)
0,5 ч.л. захар
1/4 ч.л. пушен червен пипер
1 голяма връзка къдраво зеле, стъбла отрязани, листа едро нарязани
4 натурални свински котлета с ребра (1 см дебелина; приблизително 170 г всеки)
2 супени лъжици нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, зеле, праз, сладък пипер, лимон, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Намажете разрязаните страни на светлите половинки праз с 1 супена лъжица зехтин. Печете на грил, покрито и обръщайки от време на време, докато празът леко се запече и омекне, около 8 минути (намалете котлона или извадете праза от грила, ако започне да покафенява твърде много).
Сложете пържения праз в блендер заедно с печените чушки, бадемите, лимоновия сок, захарта, червения пипер, по 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер и по 2 супени лъжици зехтин и вода. Пасирайте до гладка смес.

Измийте къдравото зеле, но не отърсвайте излишната вода. Прехвърлете го в голяма купа и го поръсете с останалите 2 супени лъжици зехтин; подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Запечете къдравото зеле и тъмнозелената половина на праза на скара, като ги обръщате често, докато омекнат и леко се запекат, за 8 до 10 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и покрийте къдравото зеле и праза с фолио, за да се задушат.
Подправете свинските котлети със сол и черен пипер. Печете на скара, докато се появят хрупкави следи от скара, около 4 минути от всяка страна.
Нарежете зелето и праза на тънки филийки и разбъркайте. Разпределете соса от сладки чушки в купички и отгоре сложете билките и свинските котлети. Поръсете със зелен лук.

Бележка на Кук

Това ястие не е изцяло кето-съвместимо, но е с ниско съдържание на въглехидрати и захар. Добър избор е за тези, които са на умерена кето диета.

Категории: