Натурални свински котлети с ябълков сос

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 633, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 6 Г., холестерол 153 мг, натрий 1158 мг, захар 33 Г.

Натурални свински котлети с кости се поръсват с червен пипер, чесън и градински чай, пържат се в тиган до хрупкавост и се сервират с ароматно домашно приготвено ябълково пюре. Плодовите нотки на пюрето, съчетани със свинското месо и подправките, създават многостранен и сложен вкус. Идеални за тези, които жадуват за нови вкусови усещания!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ябълково пюре

1 кг ябълки Golden Delicious, обелени и нарязани на парчета
3 супени лъжици захар
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Свински котлети

1 чаена лъжичка червен пипер
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. сушен градински чай
4 натурални свински котлета с кост, приблизително 170 г всеки, дебелина 1 см.
2 супени лъжици растително масло
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици охладено несолено масло
Нарязан пресен магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, ябълково пюре (сос от ябълки), лимонов сок, чесън на прах, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете ябълково пюре:

Смесете ябълките, захарта и 1/2 чаша вода в голяма тенджера. Оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона на среден, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат много, но все още сочни, около 15 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с лимоновия сок. Намачкайте ябълките с вилица или пасирайте с пасатор или кухненски робот до гладкост. Прехвърлете в купа и охладете в хладилник за поне 30 минути.
Междувременно пригответе свинските котлети.:

В малка купа смесете червения пипер, чесъна на прах и салвията. Подправете свинските котлети със сол и черен пипер и ги натъркайте със сместа от червен пипер. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън и добавете растителното масло. Добавете свинското месо, намалете котлона на среден огън и гответе до златисто кафяво отдолу, около 3 минути. Обърнете и гответе, докато котлетите покафенеят от другата страна и се сготвят добре, още 2-3 минути. Прехвърлете в чиния и отцедете излишната мазнина от тигана.

Добавете пилешкия бульон и лимоновия сок в тигана и изстържете загорелите парченца. Добавете свинския сок в тигана и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, 2-3 минути. Добавете маслото и разбъркайте, докато се поеме напълно. Прехвърлете свинските котлети в чиния и ги залейте със соса от тигана, поръсете с магданоз. Сервирайте с ябълково пюре.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти