Натурални свински котлети за закуска

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 437, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 0 Г., холестерол 138 мг, натрий 645 мг, захар 10 Г.

Тези изцяло натурални котлети от свински котлет се мариноват за една нощ в подправена саламура, след това се пържат в тиган и се варят на тих огън в кремообразен сос, което води до сочно, крехко и вкусно ястие, идеално за неделен брънч или празнична закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша ябълков оцет
1/4 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
2 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка сушен градински чай
1/8 ч.л. лют червен пипер
6 натурални свински котлета с кост (с дебелина 2,5 см; приблизително 1,2 кг)
2 с.л. зехтин
1 с.л. брашно
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша пълномаслено мляко
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, кафява захар, ябълков оцет, брашно, смлян лют червен пипер, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Мариновавайте свинските котлети предната вечер.:

В голяма купа смесете 3 чаши гореща вода, оцет, кафява захар, 1/4 чаша сол, чесън, градински чай и лют червен пипер, като бъркате, докато захарта и солта се разтворят; оставете да се охладят до стайна температура. Потопете свинските котлети в саламурата, покрийте и охладете в хладилник за една нощ.
Извадете свинското месо от саламурата и го подсушете. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете половината от свинските котлети и гответе, докато покафенеят, 3-5 минути от всяка страна (намалете котлона, ако е необходимо). Прехвърлете в чиния и запържете останалите свински котлети в 1 супена лъжица зехтин по същия начин; извадете в чиния.

Разбийте брашното в останалата мазнина в тигана и гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато стане светло златисто кафяво, около 45 секунди. Добавете пилешкия бульон и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана; след това разбийте с тел и гответе, като бъркате, докато сосът започне да се сгъстява, около 2 минути. Добавете млякото, магданоза, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри 1 минута. Върнете кюфтетата в тигана заедно със соковете им и загрейте за около 2 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти