Натурални свински котлети с пълнеж отвън за 25 минути

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 240, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 1 Г., холестерол 50 мг, натрий 356 мг, захар 3 Г.

Тази версия на пълнени свински котлети с пълнеж от галета е чудесен избор, когато нямате много време. Също толкова вкусна е, но с минимални усилия: не е нужно да пълните котлетите с пълнежа. Просто я поставете върху месото и я запечете във фурната. Изглежда също толкова впечатляващо, когато се сервира като традиционен вариант, особено когато полеете котлета с локва вкусен сос от заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кост, с тегло 300-340 г всеки, с дебелина приблизително 2,5 см (общо 1-1,3 кг)
2,5 чаши купени от магазина подправени крутони (не малки)
50 г несолено масло, нарязано на малки парченца
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
6 бр. сушени кайсии, едро нарязани
1 с.л. зехтин
2 с.л. заквасена сметана
1 с.л. дижонска горчица
4 салати, за сервиране
2 чаши леко осолен пилешки бульон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, сушени кайсии, галета, листна маруля, зелен лук, Дижонска горчица, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната предварително в режим на грил.
В голяма купа смесете крутоните, маслото, зеления лук, сушените кайсии, 1 чаша пилешки бульон, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Оставете настрана, за да могат крутоните да поемат бульона.

Подсушете свинското месо с кухненска хартия и поръсете с 3/4 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер.
Загрейте зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подредете свинските котлети на един слой (няма проблем, ако се докосват) и гответе, докато покафенеят и станат почти готови, около 4 минути от всяка страна.
Свалете тигана от котлона и прехвърлете свинските котлети върху тава за печене. С лъжица разпределете 1/4 от плънката върху всяка котлета. Печете на скара, докато плънката стане златистокафява, около 4 минути.
Междувременно върнете тенджерата на среден огън, добавете останалата 1 чаша пилешки бульон и оставете да заври. Гответе, докато леко се редуцира, около 2-3 минути.
Разбъркайте заквасената сметана и дижонската горчица и продължете да бъркате около 1 минута. Подправете соса с черен пипер. Разпределете соса в 4 купички.
Поставете пълнен свински котлет върху всяка локвичка сос. Сервирайте със салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Пълнени ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти