Свински котлети, пълнени със спанак и сушени домати

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези натурални свински котлети са пълнени с пълнеж от спанак, сушени домати и смес от козе сирене и крема сирене, преди да се пържат в тиган, създавайки изискано ястие, идеално за празнична трапеза. За да напълните месото, просто изрежете дълбок джоб отстрани на всеки котлет - много по-лесно е, отколкото си мислите. След като изпържите котлетите в тиган, не мийте тигана; вместо това използвайте отделените сокове, за да направите вкусен сос, като добавите пилешки бульон, лимонов сок и дижонска горчица в тигана. Сервирайте котлетите с пълнежа, поляти с лекия сос от тигана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета (по 110 г)
1 с.л. зехтин + 1 с.л.
2 скилидки чесън, счукани
6 сушени домата, нарязани на кубчета
1 пакет (280 г) замразен спанак, размразен и отцеден от излишната вода
0,5 ч.л. сол + още на вкус
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер + още на вкус
1/4 ч.л. сушен мащерка
1/4 с.л. (55 гр.) козе сирене
1/3 чаша крема сирене с намалено съдържание на мазнини
1,5 чаши пилешки бульон
Кора от половин лимон
2 супени лъжици лимонов сок
2 чаени лъжички дижонска горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, домати, спанак, козе сирене, крема сирене, черен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете чесъна и гответе, докато замирише, около 1 минута. Добавете сушените домати, спанака, солта, черния пипер и мащерката. Гответе, като бъркате, още около 2 минути. Прехвърлете сместа в средно голяма купа. Добавете козето сирене и крема сиренето. Разбъркайте, за да се покрият съставките, и оставете настрана.
С остър нож изрежете джоб в най-дебелата част на свинския котлет. Напълнете всеки джоб с 1/4 от сместа от спанак и сушени домати и затворете свинското месо около плънката. Подправете външната част на свинското със сол и черен пипер.

В малка купа смесете пилешки бульон, лимонова кора, лимонов сок и горчица.
В голям тежък тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Когато се загрее, добавете свинското месо. Гответе до златисто кафяво и пълно сготвене, около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете свинското месо в чиния и го покрийте с фолио, за да се запази топло. Добавете сместа с пилешкия бульон в тигана и загрейте на среден огън. Когато бульонът заври, изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Намалете бульона наполовина, за да получите лек сос, около 8 минути. Полейте свинското месо със соса преди сервиране.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти