Направете леко доматено сладко, специално за пържени свински котлети. То има много по-добър вкус от купения сос, особено ако сезонът на доматите е в разгара си, и приготвянето му не отнема много време. За гарнитура запържете праз. Не забравяйте да го изплакнете добре, като отстраните евентуалния песъчинки, и да отворите целия праз.

Съставки:

• 4 натурални свински котлета, с дебелина приблизително 1 см (разрез в центъра)
• 1/4 с.л. + 6 с.л. зехтин
• 1 шалот, тънко нарязан
• 3 скилидки чесън, счукани
• 4 зрели домата, нарязани (отстранете семките)
• 2 супени лъжици мирин
• 1 праз (само бялата част), измийте добре

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 200°C.
Стъпка 2
• Загрейте 1/4 чаша зехтин в тиган. Добавете шалота и чесъна и гответе, докато станат прозрачни, около 3 минути. Добавете доматите и мирина; гответе на среден огън, докато почти цялата течност се изпари, около 15 минути.
Стъпка 3
• Загрейте 2 супени лъжици сол в голям тиган. Подправете свинското месо със сол и черен пипер. Гответе, докато покафенее, около 1,5 минути от всяка страна. Прехвърлете свинското във фурната и печете, докато термометър за месо, поставен във фурната, покаже 63°C, около 5 минути.
Стъпка 4
• Добавете останалите 4 супени лъжици зехтин в тигана. Нарежете на тънко бялата част на праза. Добавете праза към загрятото олио и го запържете до хрупкавост. Сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа