Мирин (оризово вино)

• салата от зеле
• Пилешко месо и сос
• Тако

Тази рецепта придава на мексиканските такос тайландски привкус. Препечените тортили се сервират с настъргано пилешко месо във фъстъчен сос, тарталетка Coleslaw, пресни билки и лайм. С купено от магазина пиле на грил, вашите такос ще бъдат готови за... прочетете още

Галби-джим (задушени говежди ребра по корейски) е толкова трудоемко ястие, че често се приготвя за специални поводи като рождени дни, като процесът на готвене отнема няколко дни. На първия ден говеждите ребра обикновено се накисват в - прочетете още

Едно просто ястие като месен руло може лесно да се превърне в азиатско удоволствие, като просто добавите азиатски подправки и аромати към смляното месо, което ще придаде на месния руло характерния му сладко-кисел вкус. Поръсете готовия месен руло с японски подправки - прочетете още

Това пържено ястие е вдъхновено от популярното ястие от китайски ресторанти в Ню Йорк, „Пиле на генерал Цо“, но пилешкото е заменено със скариди, а броколите с броколини. Люспи червен пипер обикновено не се добавят към оригиналното ястие, но това е вкусно допълнение. прочетете още

• Темпе
• Фъстъчен сос

Темпето е соев продукт, използван във вегетариански ястия и закуски. За да приготвите темпе бързо и вкусно, запържете го в тиган с азиатски подправки и сервирайте със сладко-пикантен сос от фъстъчено масло. Темпе - прочетете още

Смята се, че това ястие с къси говежди ребра произхожда от Лос Анджелис, където има голямо корейско-американско население, откъдето идва и името. Повечето версии включват печене на ребрата на скара, но с тази рецепта... прочетете още

• Смес от подправки
• Лютив сос с мед

Пилешките крилца се натриват обилно със суха смес от подправки и се пекат на скара, след което се поръсват с лепкав сос преди сервиране. Смес от подправки като пушен червен пипер, чеснова сол и лучен прах гарантира, че всяка хапка е пълна с вкус. прочетете още

Тази версия на корейски булгоги съчетава говеждо месо с обикновена сладко-пикантна марината и е запържено до съвършенство, което го прави перфектната вечеря за делничната вечеря. Рецептата изисква и тиквички, но бихте могли... прочетете още

Фритюрниците с горещ въздух не са само за приготвяне на пържени картофи и тази рецепта перфектно демонстрира тяхната гъвкавост. Това ястие с тофу и зелен фасул е подобно на пържено ястие, но използва много малко олио. Готово е за около 30 минути. прочетете още

Вашите гости ще бъдат във възторг, когато сервирате цяла пържена пуйка. За разлика от печената във фурна пуйка, тя изглежда още по-апетитна, с равномерно запечена коричка, а вътрешността е винаги сочна и не изсъхва. И нещо повече... прочетете още

• Сос Гочуджанг
• Гърди и тиква

В Корея има много рецепти за любимото на страната свинско коремче, което се пече на скара цяло, на котлон или във фурна. Фритюрниците с горещ въздух също стават все по-популярни. Това устройство е удобно за леко пържене без пръски. Свинско коремче - прочетете още

Сосът Хойсин, оризовото вино Шаоксинг и соевият сос, заедно с чесън и джинджифил, придават на това яхния с месо богат азиатски вкус. Месото се задушава в бавен котлон в продължение на няколко часа, което води до сочна и крехка яхния. Разбъркайте бок чой в самия край за... прочетете още

Морските водорасли комбу и люспите бонито (сушен пушен тон скипджак) са богати на аминокиселини, отговорни за вкуса умами, който се добавя към бульона за това ястие с юфка. Бульонът е богат, с приятни опушени нотки и е много лесен за приготвяне. прочетете още

Микровълновата е идеална за приготвяне на бързи и здравословни ястия, като тази рибно-зеленчукова яхния, която ще бъде на масата само за 15 минути. Идеално за вечеря през седмицата, крехкото филе от камбала се готви внимателно и равномерно. прочетете още

Тези купички с говеждо месо и ориз са олицетворение на комфортната храна в Япония. Гюдон обикновено се приготвя у дома, но е често срещан и в ресторантите за бързо хранене в цялата страна. Гюдон се състои от тънко нарязано говеждо месо и лук в сладко-лют сос. прочетете още

Крехкото свинско филе се приготвя лесно и е еднакво подходящо както за специален повод, така и за бърза вечеря през седмицата. Натрийте го с китайския сироп от петте подправки, изпечете го във фурната – отнема не повече от 20 минути – и... прочетете още

Основните съставки на тази здравословна и засищаща купа са варени обезкостени пилешки гърди без кожа и едамаме (неузрели соеви зърна). Богат бульон, приготвен със стъбла от гъби шийтаке, зелен лук и едър лук, придава силен азиатски вкус и аромат. прочетете още

• Кюфтета
• Сос терияки
• Пържен ориз с чесън
• Пържени зеленчуци

Пригответе кюфтета, вдъхновени от Азия. Сочни пилешки кюфтета, покрити с лек домашен сос терияки, се сервират с крехки зеленчуци и пържен ориз с чесън. Това ястие със сигурност ще заеме място в репертоара ви от интересни ястия. прочетете още

Пригответе пържено ястие с чили и фъстъци, за да превърнете остатъците от печена пуйка (или пиле на скара) в ново ястие, вдъхновено от американските китайски ресторанти. Богатият, сладък и тръпчив сос ще извади вкусовете на пуйката по съвсем нов начин. Сервирайте - прочетете още

• Сос
• Пролетни рулца

Тези хрупкави пролетни рулца могат да се пържат и замразяват до две седмици. Преди сервиране ги оставете да достигнат стайна температура, след което ги загрейте във фурната на 200°C. Сладко-лютият сос е чудесен и за други пържени храни. прочетете още

Спагетите Кунг Пао са едно от най-поръчваните ястия в популярната американска верига ресторанти California Pizza Kitchen. Тази рецепта разкрива тайната как да приготвите спагети Кунг Пао само за половин час и можете да им се насладите— прочетете още

Направете вкусни сандвичи в японски стил с грилована сьомга, мисо, уасаби и сусамови семена. Сьомгата се сервира върху препечени кифлички, намазани с майонеза от авокадо, гарнирани с пикантен кресон и освежаващи резенчета краставица. Тя е невероятно сочна и... прочетете още

Направете леко доматено сладко, специално за пържени свински котлети от натурален произход. То има много по-добър вкус от купения сос, особено ако сезонът на доматите е в разгара си, а и приготвянето му не отнема много време. Сервирайте с пържен праз. прочетете още

Крехко филе от сьомга, зеленчуци и юфка соба от елда в ароматен гъбен бульон са точно това, което ще ви стопли в хладен ден и ще ви наслади на вкусовете на азиатската кухня. Гответе рибата в бульона на много слаб огън, за да предотвратите изсъхването на сьомгата и... прочетете още

• Сос
• Свинско месо
• Ининги

Тонкацу е едно от най-популярните ястия в Япония. Това са пържени свински котлети. Обикновено се сервират с купен от магазина сос (обикновено Булдог), но може лесно и бързо да се приготви у дома. Зелето може да се сервира и със свинското месо. Накъсайте го. прочетете още

Смята се, че това ястие с къси говежди ребра произхожда от Лос Анджелис, дом на голяма корейска общност, откъдето идва и името. Най-често галби се пече на скара, докато почернее, но с тази рецепта ще получите по-сочно и— прочетете още

• Рийс Кълроуз
• Скариди тепаняки

В Япония терминът тепаняки се отнася до морски дарове, приготвени на гореща, плоска плоча, наречена тепан. За тази рецепта можете да използвате обикновен тиган с дебело дъно или уок. Запържете скаридите и зеленчуците в сос, вдъхновен от азиатската кухня, и... прочетете още

• Кнедли
• Сос за потапяне

За да подсилите месния вкус на китайските кнедли, добавете мортадела към плънката от смляно свинско месо. Китайските кнедли се готвят в тиган с малко количество течност и след като течността се изпари, се пържат до златисто кафяво. прочетете още

Това е супер вкусна веган версия на популярното японско ястие унадон (унаги-донбури) - пържена змиорка в сладък, лепкав сос, сервирана с бял ориз. Патладжанът замества змиорката. Рецептата е бърза и лесна, но толкова вкусна, че... прочетете още

Този сос за потапяне в японски стил се съчетава идеално със зеленчуци или темпура зелен фасул. Подредете ги в купата за потапяне, потопете и се насладете. Опитайте го и върху печени сладки картофи или печена сьомга. Той е доста универсален. прочетете още

Алтън Браун е превърнал популярно колежанско ястие в луксозен домашен рамен със скариди и гъби във фолио. Впечатляващото представяне и превъзходният вкус няма да оставят никого безразличен. Инстантни юфка, сушени гъби и... прочетете още

• Купи
• Сос

Пикантното азиатско пиле, сервирано в купички от ядлива маруля, е чудесно леко предястие за парти, което е лесно за ядене с ръце. За купичките изберете твърди листа от айсберг, които добре държат формата си. За пълнежа нарежете ситно... прочетете още

• Пролетни рулца
• Сос

Азиатските пролетни рулца, със своя сочен и освежаващ вкус, могат да се превърнат в по-засищащо предястие, като се изпекат във фурната до златисто кафяво. Пълнежът за тези рулца също ще се промени леко и вместо традиционни скариди ще използвате натурални... прочетете още

Поглезете се с японски оризови топчета, или „онигири“, изпечени на скара и покрити с вкусна хрупкава, тръпчиво-сладка коричка. Те са направени от лепкав ориз за суши, който лесно се оформя на топка. Форма - прочетете още

Хаселбек е метод за нарязване на зеленчуци като акордеон. Този метод се използва най-често за рязане на картофи, но печените репички Хаселбек са също толкова интересни. По-долу в рецептата са дадени подробни инструкции за нарязване на всякакви зеленчуци. прочетете още

• Сандвич
• Мариновани броколи

Китайският сладко-кисел сос е изключително универсален както за месо, така и за зеленчуци. Той съчетава сладки, пикантни, кисели и солени вкусове, за да подсилва вкуса на почти всяко ястие. В нашия случай това е пилешкото. Рецептата е изключително проста. прочетете още

Невероятно крехко пиле в азиатски стил. Необходима е само една тенджера, така че няма нужда от планини от мръсни чинии след кулинарното ви творчество. Това ястие е многофункционално и може да се консумира самостоятелно или с гарнитура. прочетете още

Раменът е може би едно от най-разпознаваемите ястия в японската кухня. За самите японци тази „супа“ се е превърнала в културен символ; тя се изучава от различни ъгли и дори има цял музей, посветен на ястието в Йокохама. Всеки готвач се стреми да... прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Соево-джинджифилов сос:

Подробна рецепта със снимки.

• Пържена риба
• Рутбира и винегрет от хойсин

Подробна рецепта със снимки.

• Традиционни съставки за темпура:
• Сос за потапяне в темпура:
• Тесто за темпура:

Подробна рецепта със снимки.

• Пилешко месо в марината терияки:
• Сос айоли със соя и джинджифил:

Подробна рецепта със снимки.

• Подправка за суши-су:
• Унаги глазура:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Даши бульон:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за печени зеленчуци със снимки. прочетете още

В Япония сукияки се приготвя за обяд и всички използват клечки, за да вземат съставки от тенджерата, докато тя се готви. Следователно, всички съставки не се добавят в тенджерата наведнъж, а се добавят малко по малко. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Китайски палачинки със зелен лук:

Подробна рецепта със снимки.

• Мариновани зеленчуци
• Телешки шишчета

Подробна рецепта със снимки.