Печени оризови топчета онигира

Гласове: 1

Време: 37 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 бр.

Поглезете се с печени японски оризови топчета или „онигири“, покрити с вкусна хрупкава, тръпчиво-сладка коричка. Приготвят се от лепкав ориз за суши, който лесно се оформя на топчета. Оформете онигирите в кръгли или триъгълни форми, намажете ги със смес от масло, соев сос и мирин, японско вино, и пържете до златисто кафяво. За разлика от повечето традиционни онигири, тези онигири са лесни за приготвяне и не съдържат пълнеж, но въпреки това са вкусни. Те са чудесно предястие или гарнитура с пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша късозърнест ориз за суши
1 чаена лъжичка едра сол
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици мирин (японско оризово вино)
1/4 чаша масло, нарязано на малки парченца
Нарязан лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз за суши, кръглозърнест ориз, соев сос, мирин (оризово вино), масло, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете ориза в подсолена вода според указанията на опаковката. Докато оризът се готви, оставете соевия сос и мирина да къкрят на слаб огън и гответе, докато сместа се редуцира наполовина. Свалете от котлона и разбъркайте с маслото.
Когато оризът е готов и леко се охлади (все още трябва да е горещ), изрежете квадрат от пластмасово фолио и поставете една четвърт от сварения ориз в центъра. Увийте ориза във фолиото и с ръце оформете триъгълник с дебелина 2,5 см. Формата трябва да е плътно опакована, за да не се разпадне при печене. Повторете с останалия ориз и пластмасовото фолио.

Загрейте грила на средна температура.
С помощта на четка за грил намажете едната страна на оризовите топчета със сместа от билково масло и ги поставете на грила с маслото надолу. Печете на грил до златисто кафяво от едната страна, около 5 минути, след което намажете горната част на оризовите топчета с маслото. Обърнете ги с щипки и печете на грил до златисто кафяво от другата страна. Прехвърлете оризовите топчета в чиния. Намажете отново с маслото и поръсете с пресен лук.

Авторът на рецептата - Марк Мацумото е готвач, кулинарен консултант и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печени на скара брашнени продукти / Предястия / Азиатска кухня / Японска кухня

Подобни рецепти