Японски елдови нудли със сьомга

Гласове: 1

Как да си направим японски юфка от елда със сьомга

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 1 Г., холестерол 64 мг, натрий 1154 мг, захар 6 Г.

Крехко филе от сьомга, зеленчуци и юфка от елда соба в ароматен гъбен бульон са точно това, което ще ви стопли в хладен ден и ще ви наслади на вкусовете на азиатската кухня. Гответе рибата в бульона на много слаб огън, за да предотвратите изсъхването на сьомгата и да запазите сочността и крехката ѝ текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г соба юфка
3 с.л. гъбен бульон
1/4 чаша мирин или бяло вино
2 супени лъжици леко осолен соев сос
2 чаени лъжички рибен сос
700 г филе от дива сьомга, разрязано в центъра с дебелина 2,5 см, нарязано на 4 парчета
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
0,5 чаша пресен босилек
1 чаена лъжичка препечени сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, мирин (оризово вино), бульон, рибен сос, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и я гответе според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете юфката обилно със студена вода; оставете настрана.
Междувременно смесете гъбения бульон, мирина, соевия сос и рибения сос в средно голяма тенджера. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Подправете сьомгата със сол и черен пипер и я добавете в тенджерата заедно с чушката и целината. Покрийте и гответе, като обръщате внимателно веднъж, докато сьомгата стане твърда на допир, 2-3 минути от всяка страна. Извадете рибата с решетъчна лъжица или шпатула за риба; отстранете кожата.

Оставете бульона да заври, след което го свалете от котлона. Подправете със сол на вкус. Разпределете юфката и босилека в купички. Налейте бульона, добавете зеленчуците и сложете рибата отгоре. Поръсете със сусамови семена.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи основни ястия / Есенни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Японска кухня

Подобни рецепти